菠蘿好吃營養高，但怎麼挑選呢？要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮並且體粗的菠蘿，因為這些“矮胖子”果肉結實，比瘦長的好吃；然後就看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說“發育好”，而且味道比較甜；最後就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地，海南產的菠蘿葉子長，廣西產的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。

最後提醒大家，由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。