癌症最偏愛這10個字!原 |
送交者: Storm_show 2017年03月24日20:35:11 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
癌症是公認的三大殺手之一,也是一種慢性疾病,晚期癌症難以治癒。全球每年有1200萬新發癌症病例,其中高達四成原本可以在生活中預防。 一份刊登在在美國《Nature Communications》雜誌上的科學報告顯示:調整飲食可降低患癌風險!癌症多半都是吃出來的,當然也能吃回去! 我們做了一下總結,發現癌症的發生、治癒都與下面10個字有關,你一定要注意了~ 超過25克很危險 乳腺癌、胰腺癌 瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查,發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。 吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。 而美國 MD 安德森癌症中心的研究人員今年年初發現,典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。 世界衛生組織建議,每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克。 65度是癌症溫度 食管癌、賁門癌 中國人尤其吃飯講究“趁熱”,但是國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。 流行病學研究發現,愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人,愛喝大碗燙粥的太行山區居民,常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人,都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。 這是因為,過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反覆受到慢性損傷,就可能引發慢性炎症,進而增大癌變的可能性。 快餐吃1次,傷1次 亞硝酸鹽致癌 不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標, 帶來致癌風險。 把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態,但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。 建議吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,儘量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶得運動也會增加癌症風險。 松花蛋不要多吃 增加下腹部患癌 松花蛋是一種著名的醃製食品,它美味卻也有毒,因為在松花蛋熏制過程中會有很多鉛元素,鉛元素在身體裡會蓄積起來,造成鉛中毒。 美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示:食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變(如結直腸癌)的風險。而每天食用50克加工肉製品,將會提高 18%的患下腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用醃漬的方法製作。 很多老一輩人都喜歡醃製食品,而實際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變為亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺, 具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。 當然也不用矯枉過正,一年吃一次還是沒問題的。 癌症的“親戚” 胃癌 鹽似乎是最“危險”的調料,吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發生。 美國一年死於癌症的人數約57.5萬人,日本約36.5萬人。以每10萬人的癌症死亡率來計算,日本是美國的1.6倍。這其中就與日本人飲食過咸有關。 吃飯口味重的人,可以多吃一些維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。 含強致癌物 食道癌和胃癌 夏天大家更愛吃烤串,一項研究發現經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物,容易得食道癌和胃癌。 熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質,強致癌物苯並芘就是其中一種,它會造成細胞突變,引發癌症。熏烤類的食物一定要少吃。 好油炸的也不行 腸癌 油炸食品屬於一種高熱量食品,一定要少吃,即便是“好油”炸出來的食物,也對人體有傷害。特別是反覆煎炸的油,其中的致癌物更多。 《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示,肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。 高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增,使之進行無限期地繁殖,並且分化成為其他類型的細胞,易於引發腸道腫瘤。 飲酒有限度 結腸癌 美國一份最新報告顯示,人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關:過量喝酒和肝癌密切相關;經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人,結腸癌發病率高。 中國癌症基金會建議:男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克。 涼菜、花生最易忽視 肝癌 發霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被黴菌污染,有時候不易被發現,特別是夏天的涼菜,有一些發霉也是肉眼無法辨別的。 這種情況下的食物,很可能有致癌作用的黴菌毒素,這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一,與肝癌的關係極為密切。 建議大家學會合理儲存食物,防止受潮霉變。 炒菜油煙最易忽視 肺癌 吸煙致癌已經是世界共識。除了要戒煙外,做菜的油煙也必須引起足夠的重視。 中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式,但我們不知道,這種做法很容易產生大量油煙,其中夾雜着不少烷烴類物質等致癌物,以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物,不但影響皮膚,還會導致肺癌的可能。 大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇,儘量使用無油煙的綠色環保飲食方法。 |
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