番茄水煮魚

材料：

草魚，西紅柿，蘑菇，芹菜，洋蔥，香菜，油，料酒，姜，蔥，鹽，胡椒，雞蛋，澱粉

步驟：

1，草魚處理乾淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，醃製1個小時

2，蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用

3，西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘

4，放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉

5，熱水煮醃好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中

6，兩勺熱油，淋在魚片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可

烤箱版紅燒魚塊

材料：

魚，玉米澱粉，紅糖，蜂蜜，生薑，醬油，大蒜，辣醬，奶油，蛋黃醬，煉乳

步驟：

1，平底鍋加入醬油、紅糖、切碎的姜和蒜泥，最後放入蜂蜜，中火煮至沸騰

2，玉米澱粉，加水，攪成糊，加入和好的玉米澱粉，攪拌稍稍煮稠即可

3，取魚塊，可用三文魚，放入紅糖、鹽和醬油調好的紅燒汁中醃製1個小時

4，辣醬、奶油和蛋黃醬放入碗中，攪勻，把醃製好的魚放入烤盤，連同紅燒汁一起倒入

5，烤箱預熱400度，放入烤盤，25分鐘即可

6，趁熱澆上和好的辣醬，撒上芝麻和蔥花即可

蜜汁煎魚

材料：

魚，蜂蜜，米醋，辣醬，姜，大蒜，醬油，鹽，香油，香菜和芝麻

步驟：

1，把魚處理乾淨，切塊，放入冰箱冷凍1到2個小時，辣醬、米醋放入碗中，加入蒜泥和姜泥，放入鹽和醬油，攪勻備用

2，平底鍋放油，油熱時放入魚塊，可加些水，在煎至的過程中，依次輪流給魚塊上刷上和好的醬料和蜂蜜，直至魚熟。最後撒上芝麻，稍微煎一下，撒上香菜即可

廣式蒸魚

材料：

魚，油，蔥，姜，醬油，鹽，糖，香菜

步驟：

1，蔥切絲，香菜和姜切碎，待用，醬油、鹽、糖放入碗中，加水攪勻，備用

2，魚處理乾淨，放到蒸籠上，鍋中加水，煮沸。把魚放入其中，蒸約10分鐘，熟透即可

3，控出魚身上的水分，放到盤子中，撒上蔥和香菜

4，炒菜鍋中放油，油熱時放入生薑，加入剩下的蔥，翻炒，倒入和好的調料，煮沸，大火收汁

5，小心把煮好的湯汁澆到魚身上，即可

清燉魚湯

材料：

魚，白蘿蔔，洋蔥，姜，料酒，油，鹽和香菜

步驟：

1，魚處理乾淨，白蘿蔔切絲，姜切片

2，鍋中放少許油，放入薑片，放入處理好的魚，兩面煎至變色

3，倒入冷水，蓋住魚即可，加入料酒和蔥，大火燒開

4，放入蘿蔔絲，火關小一點，煮約30分鐘，直到湯變成奶白色

5，撈出生薑和蔥，加入鹽調味，撒上香菜即可