不適合用保鮮膜的食物
西紅柿、香蕉、西瓜、蘿蔔、黃瓜、豆角等果蔬，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。
○西紅柿和香蕉
當保鮮膜包裹住食物時，食物本身的透氧和透濕會受到一定影響。西紅柿和香蕉在放置時本身會散發出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進行保鮮，當這部分氣體累積散發不出去時，會加速水果和蔬菜的腐敗，縮短了保存時間。
○西瓜
使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
保鮮膜會導致西瓜上細菌滋生更快、更多嗎？下面這組實驗證實：包保鮮膜的西瓜17小時細菌增近42倍。
有檢測人員在一家超市挑選了一個完整的西瓜，並在超市現切成兩半後，一半包上保鮮膜，一半不包保鮮膜。將這兩塊西瓜分別裝入無菌食品袋送檢。1小時後，不包保鮮膜的西瓜和包了保鮮膜的西瓜，其菌落總數檢測值分別是1000CFU/g和2100CFU/g。顯然，包了保鮮膜的西瓜，細菌增長速度更快。
之後，檢測人員將兩塊西瓜放入冰箱冷藏，依然是一塊不包保鮮膜、一塊包着保鮮膜。17小時後，檢測人員檢測發現，兩塊西瓜的細菌增長速度都較快。其中，不包保鮮膜的西瓜，菌落總數增長到34000CFU/g，比之前檢測時增長了34倍；包了保鮮膜的西瓜，菌落總數增長到88000CFU/g，比之前檢測時增長了近42倍。
為什麼包了保鮮膜細菌會更多？專家分析稱，包上保鮮膜後，水果和保鮮膜之間形成了一個相對密閉的空間，這種環境給細菌繁殖提供了更好地條件。西瓜冷藏時最好別包保鮮膜，直接放進冷藏的抽屜里，存放不要超過24小時，當然現切現吃是最好的。如果覆蓋了保鮮膜的西瓜，最好放在0℃-4℃的冰箱裡，這種環境可以抑制細菌繁殖速度。
