降血壓——生土豆榨汁

很多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀，有利於控壓、降壓，還可保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是控制血壓的可靠保證。

方法：將土豆洗淨，去皮，用擦菜板擦成汁或榨成汁。可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。

降血糖——蒸土豆

高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯（26%）或饅頭（50%）中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食，可減少部分總熱量攝入，對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。

方法：將土豆蒸熟吃，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然後直接吃就可以。儘可能不要亂加調料，如果覺得難以下咽的話，應該注意細嚼慢咽。

助消化——土豆炒着吃

炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食慾差的好“藥”，酸辣可口的土豆絲可以增加食慾、促進消食。加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。調成酸辣味，還能減少食鹽用量。

方法：將土豆切成絲後，先在水中稍微泡泡。因為土豆中澱粉以直鏈澱粉為主，泡泡再炒，土豆絲會比較爽脆。

潤腸防便秘——土豆加蜂蜜

每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克，可以說是防治便秘的首選食物。要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜。槐花蜜屬涼性，用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以後會增加腸道的乾燥，反而會加重便秘的症狀。

方法：把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁；把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可；做完後放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。

美容——新鮮土豆片

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果；貼眼瞼上，能減輕眼袋的浮腫。新鮮土豆片液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。

曬傷、曬黑後可用土豆汁局部塗抹和消炎鎮定；皮膚局部炎症如打針後局部組織腫脹，把土豆切片局部貼敷就可起到消腫的作用；年輕人皮膚油脂分泌旺盛，受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處也有一定改善效果。

防癌——常吃土豆防結腸癌

據國家期刊《現代養生.上半月》，土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖，還可以幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結腸癌的發病率。

減肥——蒸或煮土豆

我們首先來看下土豆的營養成分，100g土豆的水分含量很高為79.8%，能量是77kcal，相當於25g糧食的能量。其中脂肪含量為0.2%，還含有豐富的膳食纖維，是一種典型的低脂高膳食纖維的食物。此外，按照澱粉的分類來看，土豆中的澱粉大多為抗性澱粉，在胃腸道的消化速度緩慢，不會引起血糖的大幅波動，可以增加飽腹感，減少進食量。