大多數人認為，脂肪肝大多情況下都是因為營養過剩，導致脂肪堆積在肝臟引發脂肪肝發病。因此很多人一檢查出脂肪肝，第一反應就是不敢再吃肉了。那麼，到底脂肪肝患者能不能吃肉呢？不吃肉是不是真的能改善脂肪肝呢？
脂肪肝患者戒肉反而容易加重病情
患脂肪肝後不能吃肉，這是普遍存在的誤區。一方面脂肪肝的誘因並非單一的肥胖型營養過剩，很多瘦人也會出現營養不良型脂肪肝，因而首先要明確病因才能採取措施。
另一方面，即便是營養過剩型脂肪肝，養肝護肝也不能完全脫離肉類。長期素食易導致脂肪攝入過少，體脂分解過多，加重病情。
南方醫科大學南方醫院感染內科朱幼芙副教授曾經在接受家庭醫生在線採訪時表示，脂肪攝入過多對脂肪肝患者當然有害無益，但也不是說完全不能吃肉。脂肪肝患者應以低脂飲食為宜，每日脂肪攝入量不應大於0.6g/kg ，也就是說，一個70公斤的男士，一天的脂肪攝入不超過42克。
不過，脂肪肝患者卻需要高蛋白飲食，高蛋白飲食可以增加載脂蛋白，特別是極低密度蛋白的合成，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝。
脂肪肝患者適合吃哪些肉？
肉類分為蛋白類肉和脂肪類肉，其中肥肉、香腸、鴨肉等含脂肪較高的肉類，而魚蝦肉、雞肉、瘦肉、兔肉是含蛋白量較高的肉類，適量食用對健康非常重要，所以吃肉時，要攝入高蛋白、低脂肪。可選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚蝦類等高蛋白低脂肪的食物，脂肪較高比如動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。
另外，脂肪肝患者在吃肉時要把我量，一次進餐肉製品的量應在75克—100克為宜。在烹飪方法上，最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。
最後，推薦兩款適合脂肪肝患者食用的肉類菜譜。
山楂肉片
豬後腿200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，澱粉15克，麵粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。該方滋陰健脾，開胃消食，有低落膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等浸染，可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
枸杞滑熘里脊片
豬里脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個，油炒，恰當調味。該方滋陰補血，益奪目目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防備動脈粥樣硬化和脂肪肝形成的浸染。
