1.碗盤摞一起，還不及時洗

不知道大家有沒有一種習慣，吃完飯先坐一會或者閒聊，不會馬上去洗碗。估計把碗盤摞一起或者泡在洗碗池，等空閒下來才去洗，甚至有人一泡就是大半天！

用水泡碗，時間最好控制在4小時以內。碗盤裡的油脂讓細菌特別容易繁殖，約1~4小時是細菌的適應期，體積增大但不分裂，4小時後會大量繁殖，8~18小時細菌以幾何級數快速增殖。

再一個，油膩膩的碗盤摞一起也會造成交叉污染。吃完飯最好把沒油或有油的分開，可以先用少量水把表面殘存的食物殘渣和油脂沖一下，或用餐巾紙大致清理一下。

讓你這樣做，是因為沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌很容易附在碗盤上，這些都屬於腸道疾病傳播的微生物。 

2.洗啥都用洗潔精，不稀釋就用

有多少人和小編一樣，不管是有油還是無油，都喜歡用洗潔精，這樣總感覺才能洗乾淨；而且通常是把洗潔精擠在抹布上，沾一點水就洗~

雖然洗潔精都標榜“無殘留”，但是一般情況下都是靠摸索來判斷有沒有殘留。有專家做實驗，即使用流水沖洗1分鐘，碗盤上發現仍有殘留。

洗潔精的主要成分是表面活性劑，若殘留在餐具上，會影響身體健康。過量使用並且殘餘過多可使人體血液中的鈣離子濃度下降，血液酸化，人容易疲倦，還可能影響肝臟排毒功能。

人們使用洗潔精還常常犯這個錯誤，不怎麼稀釋直接滴在餐盤或抹布上。建議最好是將洗潔精滴入水中稀釋之後來洗碗盤。

如果油污不是很多

用溫水、熱水來清洗；

用淘米水、麵湯來清洗；

將檸檬汁、白醋放入水中稀釋後使用。

萬一油污較多，可用廚房用紙先擦去油污再來清潔，也可用鹼面加熱水的方法，這個就要戴上手套保護皮膚。

3.洗完碗筷，不控水晾乾或用抹布擦

有些人洗完碗筷，總是喜歡用抹布擦一擦，不讓滴水直接摞起；還有一種情況恰好相反，直接水沒有晾乾控干就摞起。這兩種方法都會導致微生物繁殖，不夠乾淨。

最好就是家裡備有碗盤架，洗完之後直接放上去控水晾乾。如果家裡配有消毒櫃則更好~

同時注意，洗碗池或洗碗盆在事後也是要重點清洗的，否則又是污染高發地帶~

4.抹布！抹布！重點清洗物件！！！

抹布干不乾淨，太關鍵了！研究發現，長期不更換，單塊洗碗布細菌總數最高可達約5000億個！好傢夥，有密集恐懼症的人可真不敢想象5000億個細菌的場景~

一個常見錯誤，很多人的抹布沒有做到專布專用，洗碗、擦灶台、清潔桌面都是一塊抹布就搞定；另外，做不到定期換抹布，有的直接乾脆用爛才會換一塊新的。還有的人，洗完餐具後，不單獨對抹布重點清洗，直接就用......

建議：1-2個月要更換一次抹布，最好用的抹布是木纖維材質的，具有很強的親水性和排油性，甚至使用時都無須加洗潔精就可被沖洗乾淨。

最後，提醒大家：家裡如果發現有人幽門螺桿菌陽性，或是抵抗力弱的老人小孩，洗完餐具後再用100攝氏度的開水燙一下餐具~