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红薯的功效和食用禁忌
送交者: Storm_show 2017年11月29日00:27:26 于 [健康生活] 发送悄悄话

街上四处弥漫着烤红薯的香味,

我们经常吃红薯,

红薯的营养价值和功效都很高,

可是很少有人知道红薯的食用禁忌,

美食君今天就来告诉大家~

红 薯 的 功 效

红薯的营养成分是很高的,

它也被营养学家称为营养最均衡的保健食品,

欧洲人说它是“第二面包”。

/ 通 便 排 毒 /

红薯能刺激消化液分泌,增强肠胃蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯一定要蒸熟煮透再吃,半生不熟的红薯吃了很容易腹痛。

/ 辅 助 降 压 /

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

/ 保 护 心 血 管 /

红薯中含有很多钾元素,叶酸,还有维生素A和维生素B,胡萝卜素,这些元素都可以帮助预防心血管疾病。

 / 增 强 免 疫 力 /

红薯的蛋白质含量不高,但是红薯中含有的维生素C和E即使在高温条件下性能也不会被破坏,它们可减缓器官老化,提高机体免疫力。

/ 抗 癌 防 癌 /

人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险,常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外,红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动,预防便秘和结肠直肠癌的作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而三者在红薯中含量都比较丰富。

红 薯 的 食 用 禁 忌

1、千万不要吃烂红薯,也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯,这些红薯都可能导致我们中毒。特别是生吃带有黑斑的红薯可能会很快出现胃部不适、腹痛腹泻、恶心、呕吐等症状。

2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。

3、红薯不能和柿子一起吃,红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚,形成胃结石。

4、一次吃红薯不要吃得太多,红薯的糖分很多,不容易吸收,吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。

红 薯 的 美 味 食 谱

/ 烤 箱 烤 红 薯 /

 材 料 

红薯、锡纸

 方法 

方法一:准备两个细长的红薯,用清水洗干净,用锡纸裹住,这样可以锁住红薯自身的水分,然后把烤箱的上下火调到200度,烤40分钟就好了。

方法二:把红薯切成片,放在烤箱里加热4分钟,撒上少许白糖就可以吃了。


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