誤區一

喝骨頭湯可以補鈣

喝骨頭湯並不補鈣，喝多了還會長胖。

骨頭裡面的鈣質很難溶解到湯裡面，就算啃骨頭也補不了鈣。和大多數湯水一樣，骨頭湯以鹽、脂肪、嘌呤為主，對於三高人群、肥胖人群來說，喝骨頭湯會導致鹽超標。

要補鈣的話，一定要多吃豆製品、水果、綠葉菜、奶製品，它們才是補鈣最好的選擇。

誤區二

湯的顏色越白越滋補

很多朋友都有喝濃湯的習慣，覺得湯越濃越滋補，湯裡面的營養價值一定超過食材本身，其實並不是。

豬蹄湯、骨頭湯熬得越白，說明裡面的脂肪含量越高，對於三高人群來說，這類湯要少喝，最好不要喝。

誤區三

只喝湯不吃渣

“渣”就是湯裡面的肉塊，熬煮時間太長的肉，吃起來口感可能有點柴，但裡面的氨基酸含量豐富，對人體極有好處。

有實驗證明，絕大多數的湯，最主要的成分是鹽、油，85%的蛋白質仍然在肉裡面，只喝湯不吃渣可不行，肉就這麼扔掉好可惜。

誤區四

喜歡喝獨味湯

只放肉或蔬菜的湯我們稱為“獨味”湯，用單一的食材煲出來的湯味道可能會更純，但營養很單一。最好葷素搭配，比如蓮藕排骨湯，排骨滋陰潤燥，蓮藕健脾開胃，功效疊加，喝起來也會更鮮美。

誤區五

葷湯比素湯更有營養

不能只喝湯不吃菜、不吃肉，其實兩種湯的營養差不了多少，都是鹽、油、水等。記住：喝湯的時候吃掉裡面的蔬菜和肉，才能吸收更多的營養成分。

誤區六

煲湯越久營養越豐富

照理說，湯煲得越久，受熱越充分，裡面的營養會更豐富，可實際上並沒有。

肉裡面的蛋白質、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分，湯熬得再久，都不如直接吃肉划算。

如果想要通過飯前喝湯來減肥，那“喝什麼湯”、“什麼時候喝”就比較有講究。

1、不喝濃湯、肉湯等高熱量的湯水，首選低熱量的米湯、粥類，這類湯含脂肪較少。

2、最好在餐前20~30分鐘喝湯，能起到抑制食慾的效果，減少正餐食量，才能更好地瘦身。

誤區七

湯水泡飯

湯水泡飯吃太多會傷胃。

人體在消化食物的時候，會咀嚼比較長的時間，唾液的分泌量也會增加，方便我們吞咽食物。

　　如果把飯和湯水混在一起吃，飯沒有經過咀嚼就被湯水帶入腸胃中。湯水會稀釋胃酸，飯不能及時得到消化吸收，很容易刺激腸胃，時間長了會導致胃動力不足，引發胃病。