健康功效

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

麻婆豆腐的做法

• 

  1.蔥蒜洗淨，蔥切蔥花，蒜剁蒜沫。

• 

  2.豆腐切成半個麻將牌大小的小方塊。

• 

  3.將牛肉切沫。

• 

  4.鍋內加清水，放1克鹽，燒開下豆腐，焯水撈出備用。

• 

  5.鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出備用。

• 

  6.鍋內再下10克色拉油，油燒至5成熱，放入蒜蓉和豆瓣醬30克，放入12粒花椒，爆香後將花椒撈出，鍋內加清水，加鹽2克，雞粉2克，老抽10克，大火翻炒均勻後，下豆腐開始煮，儘量不要翻炒

• 

  7.中火煮3分鐘，加炒好的肉末，放水澱粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均勻。

• 

  8.出鍋裝盤，撒蔥花，一道美味可口，色香味俱全的麻婆豆腐就這樣展現在大家面前了。