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版主:Yiyi11
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鲶鱼烧茄子
送交者: 沿途 2018年01月08日18:32:40 于 [健康生活] 发送悄悄话

健康功效

鲶鱼:利水、滋阴、护肝
茄子:清热、活血、消肿
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

鲶鱼二斤(大小不一多少随意)相克食物

茄子四根相克食物

一颗葱白相克食物

适量相克食物

一头相克食物

适量

白糖一小汤匙相克食物

豆瓣酱适量相克食物

花椒粉适量

香菜一棵相克食物

料酒适量

八角一小半

几片五花肉(或者猪肉一点豆也可以)

鸡精适量

《鲶鱼炖茄子》的做法

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解1

    1.鲶鱼宰杀清洗干净,我是卖家给我宰杀好的

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解2

    2.清洗干净后放入锅中沸水中烫一下即可捞出,捞出放入凉水中浸泡凉在用筷子刮去鲶鱼表面上的黏液。大的可以切成段,小的整条即可,我买的是小一点的就没有切段

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解3

    3.这个时间或提前把茄子撕成条状配用

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解4

    4.高中放入少许油(没有五花肉这个时间可以放一点点猪油)代替五花肉也可,茄子炒软后捞出备用

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解5

    5.锅中直接加入汤,放入鲶鱼,肉片、茄子、葱丝,姜丝、大蒜,豆瓣酱烧开撇去浮沫,加入适量的盐料酒、用小火炖二十分钟左右

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解6

    6.鲶鱼炖上后这个时间可以把装鱼的碗或盘子中放入一点醋、鸡精、花椒粉,一点香油撒上香菜即可配用

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解7

    7.鲶鱼炖茄子二十分钟左右准备出锅

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解8

    8.成品图

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解9

    9.在发一下成品图



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