食材用料

油焖笋的做法

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  1.新鲜的春笋一个备用

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  2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用

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  3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟

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  4.捞出笋放入冷水中

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  5.将葱蒜红椒切碎备用

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  6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香

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  7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒

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  8.加入适量老抽

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  9.倒入适量糖和盐调味

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  10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右

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  11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了

小贴士

笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。