健康功效

五花肉：補腎、滋陰、益氣
茄子：清熱、活血、消腫
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常茄子燒肉的做法

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  1.茄子洗淨切段 加鹽浸泡二十分鐘

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  2.五花肉洗淨切片備用

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  3.準備好調味料

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  4.熱鍋下油炸茄子

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  5.五分鐘後撈出控油

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  6.熱鍋下油爆香乾辣椒 香葉 薑絲 八角

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  7.撈出香葉 八角 加入蒜蓉爆香 肉片爆炒一下

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  8.加入生抽 鹽 老抽 白糖爆炒肉片後加入茄子一起翻炒

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  9.出鍋前加雞精 蔥段 慢慢享用吧

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  10.成品圖

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小貼士

茄子洗淨浸泡時要加鹽 這樣清洗更乾淨 炸茄子用中小火哦