羊肉加一物,關節不痛,手腳不涼!寒冬滋補必備! |
送交者: 斑點狗 2018年08月14日02:21:19 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
羊肉的四大功效 溫中健脾 天氣一涼,脾胃虛寒的朋友更難受了,易出現反胃噁心、虛弱畏寒等症狀。羊肉性溫,能溫中健脾,現在開始把脾胃補一補,冬天就沒那麼沒難受了。 增強抵抗力 人們常說:“要想長壽,常吃羊肉。” 羊肉肉質細膩,富含蛋白質和維生素,脂肪還不會被人體吸收,常吃能提高身體素質,增強抵抗力。 補肝明目 羊肉有益血、補肝明目的功效。 促進脂肪代謝 冬季胃口大開管不住嘴,一不小心就補過頭了,不如常吃些羊肉,驅寒又滋補,還不怕胖! 養血祛寒,女性朋友要多吃 羊肉富含左旋肉鹼,是脂肪的“搬運工”,能有效促進脂肪代謝。科學“貼秋膘”,怎麼能少得了羊肉? 與男性相比,冬季女性朋友更容易因氣血虛導致手腳冰涼。 羊肉是驅寒佳品,鐵含量也十分豐富,常吃既能禦寒,又能改善氣血虛的問題,皮膚紅潤,時時都有好氣色。天涼了,女性朋友一定要多吃些! 這些人不宜吃 羊肉性溫,嘌呤含量較高,所以肝炎、痛風患者最好不要吃羊肉,以免加重病情。 孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補,但可不要貪嘴喔! 如何挑選新鮮的羊肉 看:看顏色、看紋路 新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色,暗紅色和發灰發白的肉都不好,一定不要買。 羊肉紋路較細,分布均勻,瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮,這可能不是真的羊肉。 聞:聞氣味 我們都知道羊肉有一股羊膻味,買羊肉的時候得好好聞聞,如果夾雜着一些腐臭味可千萬別買了。 摸:試彈性、水分 買羊肉時要摸一摸,好的羊肉肉質有彈性,有少量水分。那些肉質鬆軟、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好別買了。 放上這兩物,膻味去無蹤 羊肉的膻味有人喜歡有人恨,不少人因此不願感受羊肉的美味,其實這麼做就能大大減少羊肉的膻味! 羊肉的膻味主要來自於脂肪中的石碳酸成分,所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。 烹飪羊肉前,用料酒和小蘇打醃製一下,加些食鹽、白糖調味,用清水拌勻。等羊肉充分吸收調料之後,膻味也去除了。 羊肉加一物,營養又美味 羊肉+蘿蔔:冬日燉湯的最佳搭檔 羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的最佳搭檔!羊肉驅寒,蘿蔔性涼去火,還能解膩助消化,一起燉湯美味有營養,補充維生素和蛋白質,有效提高人體免疫力。 食材: 蘿蔔500克,羊肉250克,植物油;料酒、醬油、鹽、白糖、白胡椒適量;陳皮、蔥,姜少許。 步驟: 1. 將羊肉切塊焯水,撇去浮沫、洗淨血水備用。 2. 換一鍋水燒開,放入羊肉,加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒燉煮半小時。 3. 放入白蘿蔔塊煮熟,加入適量食鹽即可。 羊肉+黑豆:能補氣養腎,滋陰補陽 羊肉和黑豆均能補氣養腎,滋陰補陽,男女都適合吃。女性朋友冬季多吃些羊肉黑豆湯,驅寒氣色好,還能美容抗衰老。 食材: 羊肉1000克,黑豆100克,當歸6克,桂圓少許。 步驟: 1. 羊肉醃製後焯熟,黑豆浸泡12小時備用。 2. 將食材放入沙煲里,加入適量清水,燉煮3小時,加入適量食鹽調味即可。 羊肉+生薑:溫經活絡、護養關節 冬季節寒氣入侵,正是關節炎高發的時候。生薑辛辣,祛濕寒,和羊肉一起煮湯溫經活絡,有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯,冬天會舒服很多。 食材: 羊肉500克,當歸、生薑適量,料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許。 步驟: 1. 羊肉切塊焯熟後撈出,清洗乾淨血沫,生薑、當歸洗淨備用。 2. 將羊肉、生薑和當歸放入鍋中,加入適量清水和料酒大火燒開,再用小火煮20分鐘,加入食鹽、香蔥和孜然即可。 沒想到冬天吃羊肉這麼好,趕快吃起來,冬天再冷都不怕了! |
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