生薑不僅是我們日常生活中常會用到的調味食材，在受涼驅寒時也是很受人們的歡迎。很多人在淋了雨或者有輕微的感冒症狀時，都喜歡喝上一碗熱熱的薑湯。此外，在做菜，特別是魚類相關的菜餚，一定是會用上生薑，以達到去腥味的效果。有句俗語這樣說是每天二塊姜不用醫生開藥方。而生薑作為藥食同源的食物，保護人們身體健康也有着數千年的歷史。傳聞生薑是古代神農嘗百草的第一草，而生薑名字的來源，傳說因為神農氏本姓姜，在野外中毒後隨手摘了一棵植物，結果把毒解了，所以是再次給了神農的生命，所以命名為生薑。而在現實生活中，我們會發現在熬中藥的時候會加入些許生薑來解毒，不得不說中藥的配伍真的很神奇！

而姜本身的味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，這也就前面說過為什麼我們會常用生薑來治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，甚有被稱之為“嘔家聖藥”。

每天二塊姜不用醫生開藥方

其實生薑除了我們常知道的驅寒跟去腥還有其它的功效，比如下面幾種：

1、助陽：姜可以幫助人體加快新陳代謝、抗炎鎮痛、興奮人體多個系統的功能。除此之外對男性的前列腺機能有調節的作用，可以改善中老年男性前列腺疾病跟性功能障礙。是助陽之品，常被用於男性保健。

2、祛斑：經常食用生薑可以幫助去除“體鏽”。，特別是老年人臉部表面的褐斑，也就是我們常說的老年斑。這是因為體內自由基作用於皮膚引起的“鏽斑”。各臟器形成類似的體鏽，如果自由基過度活躍，可致人早衰。

3、醒腦：生薑的味道大家都很熟悉了，是一種帶有刺激的微辣，這是因為生薑含有姜辣素，而這種成分會刺激神經系統，某種程度上會激發人的靈感。姜辣素和揮髮油能夠稀釋血液，血液因而流動更加暢通，給大腦提供更多氧氣。有助於使人思路開闊，提高創造力。

4、姜幫助增進食慾：尤其是在炎熱的夏天，人容易受到暑熱的侵襲，出太多汗跟喝太多的冷飲，容易影響胃口，生薑可以刺激舌頭上的味覺神經跟胃黏膜上的感受器，經過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。

此外值得注意的是，生薑的食用量也要多加注意，因為生薑辛辣不能過多吃食，有熱病，瘡瘍、痔疾以及陰虛內熱的人群不要吃或少吃生薑。