維生素D缺乏可導致腸道吸收鈣、磷減少，造成骨骼和牙齒的礦物質異常。嬰兒缺乏維生素D將引起佝僂病；成人，尤其是孕婦、乳母和老人，缺乏維生素D可使已經成熟的骨骼脫鈣而發生骨質軟化症和骨質疏鬆症。

1、佝僂病：維生素D缺乏時，由於骨骼不能正常鈣化，易引起骨骼變軟和彎曲變形，如幼兒剛學會走路時，身體重量使下肢骨彎曲，形成"X"或"O"形腿。胸骨外凸（"雞胸"），肋骨與肋軟骨連接處形成"肋骨串珠"。囟門閉合延遲、骨盆變窄和脊柱彎曲等。

2、骨質軟化病：成人（尤其是孕婦、乳母）和老人在缺乏維生素D和鈣、磷時容易發生骨質軟化症。主要變現為骨質軟化，容易變形，孕婦骨盆變形可導致難產。

3、骨質疏鬆症：老年人由於肝腎功能降低、胃腸吸收不佳、戶外活動減少，體內維生素D水平嘗嘗低於年輕人。骨質疏鬆及其引起的骨折是威脅老年人健康的主要疾病之一。

4、手足痙攣症：缺乏維生素D導致鈣吸收不足，可引起手足痙攣，主要包括肌肉痙攣、小腿抽筋、驚厥等。

哪些食物中富含維生素D？

曬太陽可以使體內的維生素D活化，只要經常接觸陽光一般不會發生維生素D缺乏病。在寒冷的冬季，不能出去曬太陽，就需要特別重視從膳食中攝入充足的維生素D。