一．全球糖尿病概述

美國專業期刊發表的一份研究報告顯示，中國正面臨全球最大規模的糖尿病問題：約11%的成年人患有糖尿病，近36%為糖尿病前期。中國約有10.9億成年人，估計其中3.881億為糖尿病前期（男性2.004億，女性1.877億）。在世界各地，糖尿病都成為日益嚴重的公共健康問題。根據世界衛生組織2016年發布的報告，2014年，全球約4.22億成年人患有糖尿病。相比之下，1980年，這一數字還僅為1.08億。從全球來看，每11個人中就會有1人受糖尿病影響。

過去幾年，全球糖尿病人數呈顯著上升趨勢，過去20年中，中國糖尿病患者人數增加了56%。

美國的同期增長是71%，仍處於領先地位，沙特阿拉伯增長60%，墨西哥增長52%。每10萬人中，中國的糖尿病患者是6480人，幾乎趕上美國的6630人。

過去幾十年中，糖尿病患者人數在發達國家一直呈上升趨勢。這主要歸咎於肥胖症人數的增多。

但是一些發展中國家也在出現這樣的模式。一項研究顯示，隨着中國、墨西哥等發展中國家肥胖人數增多，全球糖尿病患者在過去20年中增加近一半。這個趨勢在中國、墨西哥和印度等國尤為明顯。

二．糖尿病的基本成因

糖尿病的成因非常複雜，但是多數均是和自身的胰島素不足有關。有關胰島素缺乏所引發的糖尿病，大致分為以下三種。

1：嚴重自身免疫性糖尿病。基本上與典型的一型糖尿病一致。它主要影響年輕人。這種免疫疾病使患者無法產生胰島素。

2：嚴重胰島素缺陷性糖尿病。它與組別1類似。也主要影響年輕人。他們體重正常，但卻很難產生胰島素。但免疫系統並沒有缺陷。

3：嚴重抗胰島素性糖尿病。這些患者通常是非常肥胖。雖然他們身體生產胰島素，但身體卻無法對此產生反應。

由於胰島素的欠缺，當人體微妙的葡萄糖調節受到破壞而導致血糖水平上升（即高血糖症）時，這種複雜的糖尿病疾病就會產生。

三．防治糖尿病的方法之一，減少米、面、雜糧等碳水化合物的攝取量

首先，在食品結構上要做出調整，減少熱量的攝取。以減少肥胖，降低體重。不僅僅是減少糖類的攝取量，更重要的是尤其是特別要減少米、面、雜糧等碳水化合物的攝取量。因為米、面、雜糧等碳水化合物，經過人體的消化系統胃消化之後，馬上會轉化為單糖，經過腸道吸收進入血管中的血液，引起血糖升高。其中最為有利的實例就是，當食用大米粥時，由於比一般的主食更加容易被消化和吸收，所以短時間內立刻會引起血糖的上升。所以米、面及雜糧等碳水化合物才是人吸取糖份的主要來源。

目前在國外很盛行的食品療法，即減少碳水化合物的攝取（米、面及雜糧），以降低血糖。一般每天只吃不超過二百克（三到四兩）主食。每頓飯由碳水化合物攝入的熱量不要超過二百大卡。

每日只吃那麼少主食，會不會太餓了！但實際上並不如此。中國人非常注重主食，極易糖尿病上身。而且主食主要成分為碳水化合物，不管雜糧細糧都是癌細胞的養分，應該儘量少吃為佳。西方國家國則不然，不分主食及付食一說。只是分為碳水化合物食品(麵粉、大米、玉米等）、蛋白質食品（動物蛋白、肉等、和植物蛋白、豆纇）和脂肪（油類）、及纖維素（蔬菜及水果）。

因為過去亞洲各國在未發展之前、蛋白質及脂肪食品均較缺乏，所以碳水化合物才被稱為主食，人體消耗的能量來源主要靠由主食轉化的糖份。所以很少聽到後天性的糖尿病患者。而現在由於食品極大豐富，食用的大量蛋白質及油質食品，成為其身體的能量消耗主要來源。但是人們仍然沿用過去的習慣、要一定吃一定量的主食才感覺到吃飽了，其實這些多吃的主食大部分都在轉化為糖份後，其能量未被人體繼續消耗掉，而造成大量的後天性糖尿病患者！

四．補充有機三價鉻，以增進體內GTF耐糖因子

 參閱“星洲網新聞”文獻，（“六效合一”物質，糖尿病的重大突破），一文。糖尿病患者的血液含糖量過高，只是一種症狀而已；血糖進不了細胞的接受器、即形象的“大門”，才是問題的癥結。因此應設法協助血糖進入細胞才是治本之道。最佳的方法，就是是活化胰島素。如何活化胰島素呢？人體中的GTF耐糖因子，就能活化胰島素。就能夠使用胰島素這一把鑰匙，打開細胞的門，而血糖就會從血液中順利地進入細胞里了。

三價鉻是“耐糖因子”（Glucose Tolerence Factor。簡稱：GTF）的其中一個微量元素。另外還有許多種維生素、氨基酸和礦物質。當這些化合物及元素集合在一齊，成為一個大分子化合物時，就構成耐糖因子了。

耐糖因子、胰島素和胰島素受體，形成“三元複合體”。它們能使血液里的血糖，順利地進入人體的所有組織細胞里。如果這“三元複合體”缺少任何一個元素血液中的血糖，就無法順利地進入各細胞里。這就造成有大量的血糖，停滯在血液之中，血液濃度增高，病人最終患上糖尿病。

人體的GTF耐糖因子是由一個包含一個三價鉻離子的耐糖大分子組成 。是三價鉻、胺基酸、維生素的複合有機化合物。其中“三價鉻”更是扮演重要的中央核心角色。在GTF的有機化合物大分子化學結構中三價鉻位於核心位置，其四週圍繞著氨基酸及維生素。如果沒有核心的三價鉻離子則GTF耐糖因子就會遭到破壞。因此GTF中的三價銘，它是活化胰島素接受器的必要成份，對人體代謝有重大影響。GTF耐糖因子的主要功能，是維持人體內醣類的正常新陳代謝。它們能與胰島素，取得協調作用。換言之，能將血液里的葡萄糖和其他維生素輸進體內細胞里，為細胞里的重要輔助酵素。其中“三價鉻”更是扮演重要的核心角色。它是活化胰島素接受器的必要份子，對人體代謝有重大影響。這就能增強病人胰島素的能力，打開細胞膜接受器，使血糖順利進入細胞里。如此，病人體內血糖，就會大量地減少，這就能達到降低血糖的目標。

根據醫學研究：有5-10%的糖尿病患者，是由於缺少胰島素所造成的。10%是胰島素受體（Insulin Receptor）不足或是異常所導致的。80%是缺乏耐糖因子所致。

由於“三價鉻”形成GTF耐糖因子，促進細胞吸收葡萄糖的關鍵觸媒。所以及時補充及保持體內三價鉻的含量，就成了一個防止糖尿病的重要手段。很多糖尿病患者，並不是胰臟分泌胰島素功能不好。而是細胞吸收過程中，缺乏含有三價鉻的GTF耐糖因子當觸媒。形象地比喻，如果細胞像一間房屋，胰島素就是一把鑰匙，負責把門打開，讓葡萄糖進入細胞。但是，如果缺乏含有三價鉻的GTF耐糖因子當觸媒，以激活胰素，細胞的接受器就很難打開。

GTF是活化胰島素和胰島素受體的必須物質。如果人體內的GTF合成不足的話，血液里的血糖，就無法進入細胞。除了人體出現高血糖狀態之外，還會使細胞處於能量不足的情況之中。因此，適量地使人體補充三價鉻，以加強GTF耐糖因子，是糖尿病預防中的一個重大突破。

世界上首法發現“耐糖因子”的科學家，是美國營養學大師Dr. Walter Mertz。畢生致力於營養學研究，尤其是微量元素與人體健康之間的關係。

1957年，他在實驗室中，以大鼠作為實驗。這些大鼠都是患上“葡萄糖耐受不良病”。他就給大鼠吃“豬腎細胞物質”。大鼠就恢復“葡萄糖耐受性”。他就假設“豬腎中含有某種因子，可以幫助解決葡萄糖耐受不良症和調節血糖”的問題。因此，他把這種因子，命名為“耐糖因子”。1959年，他又發現耐GTF糖因子中，有一種非常重要的微量元素，名叫“三價鉻”。

人體的GTF耐糖因子是由一個包含一個三價鉻離子的耐糖大分子組成，人在食用了大量的碳水化合物後，消耗不掉的糖份會造成此耐糖因子工作過量被消耗，破壞，而排出體外。所以造成尿中不僅含有人體細胞未能吸收的糖份，而且鉻含量也高。這是我們曾經在八十年代初期，在日本做有關糖尿病的研究時，曾經在世界上首次以親自開發的添加金屬鈀的無焰原子吸光光度法，對於健康人和糖尿病人的尿中鉻進行測試。在世界上首次以實驗數據，證實了糖尿病人尿中金屬鉻的喪失。並且在1982年首次分別發表論文在在世界分析化學雜誌和醫學雜誌上。通過有關糖尿病患者尿中鉻的測定，和正常人比較，其金屬鉻濃度顯示要高多很多。由此首次從實際數據上證實了醫學界長期的推測。證實了由於GTF耐糖因子因為過量工作而遭到破壞，引起鉻離子的流失。由此產生後天由食品結構帶來的糖尿病。從此以後，開啓了使用在食物或是藥物法添加三價鉻，以防止及治療糖尿病的研究。詳見上圖當年發表的有關學術論文中，當時的糖尿病患者和健康人尿中鉻的對比數據。

圖解：

A ．健康人，20歲至35歲。

B． 健康人， 47歲至69歲。

C． 糖尿病患者，13歲至79歲。

因此補充有機鉻化合物，可以有效地防治糖尿病。

在天然的花椰菜等蔬菜中，花椰菜、檸檬、奇異果、西洋梨、香吉士、紅橙、小黃瓜、黑大蒜.. 蔬果莎拉，由於從土壤中富集金屬的功，因此含有微量成份的三價鉻。

不過，無機的三價鉻離子很難被人體吸收。因此，需要開發各種含三價鉻有機化合物，使用當作三價鉻的載體，例如2006年由台灣中興大學糖尿病專家毛加洪博士開發的“乳鐵蛋白鉻奶粉，以及其他人開發的各種各樣的有機鉻膠囊等。以促進人體吸收有機鉻。從而形成更多的GTF耐糖因子，激活胰島素，讓細胞能順利地吸收葡萄糖，降低血糖數量。這樣形成一條龍式的完整的防止糖尿病的生物工作鏈。

在經歷過三十多年後，目前已經有含有各種含有有機鉻的防止糖尿病的保健藥品，在不斷被開發出來。

五．從人體必須的微量元素綜述，看微量元素三價鉻的作用

人體細胞中的化學成分，大部分是由碳、氫、氧、氮構成的氨基酸和水份。但是其中也有一部分極微量元素存在於人體的細胞內的生物有機化合物之中。形成其極其有特殊功能的必不可少的微量元素。例如血液中紅血球細胞中存在的鐵血素化合物，就是由一個含有二價鐵離子的有機化合物。

在化學元素周期表中的微量元素，一部分是對於人體健康有害的，例如重金屬鉛、汞、鎘、鉻(六價鉻）、但是有一部分了對於構成人的生命結構及人體健康來說，是必不可少的必須元素。例如鉀、鐵、鉻(三價鉻）。但是其含量必須在一定濃度範圍的濃度限制之內。若是少於其濃度範圍下限，就會引起由於該必須元素的缺乏，而引起疾病。但是如果大於其必須元素的濃度範圍上限，也同樣會由於含量過高、而造成環境污染。同樣會引發人體的由於過多污染元素含量，而對人體健康造成的影響和傷害的疾病。

因此應用上述理論來解釋糖尿病的誘因，其中一個重要的原因，就是飲食中缺乏有機金屬鉻。重金屬銘在化合物中根據失去外層的電子數目，分為三價鉻和六價鉻。三價鉻離子是對無毒性物質，人體健康無害的。而六價鉻離子，才是對人體健康有害的毒性物質。一般大眾由於電鍍工業廢水中含有的有毒的六價鉻，所以均認為重金屬鉻是對人體造健康有害的。其實不然，除了對於人體健康有害的六價鉻之外。其三價格是對於人體健康不可缺少的有益的必要的重金屬離子。人體如果缺乏了三價絡離子，就不可能形成GTF耐糖因子。

曾經有一位患者就被判定為糖尿病鉻中毒，但是原因不明。即尿中鉻含量高於普通的健康人。被大眾誤認為是鉻中毒。其實恰恰是由於GTF耐糖因孑遭到破壞，將鉻經過腎臟送入尿液中排出體外。而導致了人體的必需微量元素鉻不足。

人體中的耐糖因子（GTF) 是一個有十幾萬分子量的大細胞，但是中心只有一個金屬鉻原子。當糖尿病患者的體內耐糖因子細胞被破壞分解後，由於人體的自身保護機能，這個鉻原子就會通過腎臟被送到尿液中、和一部份余的糖份一齊被排出體外。所以患者的尿液中會含有糖，同時也可以測試出重金屬鉻。

由此可見，在減少米、面、雜糧等碳水化合物的同時，適當地服用含三價鉻的食品和有機鉻保健藥品，是予防糖尿病的重要手段。