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【蓝莓什锦糯米饭】:给新年餐桌上加一道健康甜食
送交者: 伤离别 2018年12月12日23:45:19 于 [健康生活] 发送悄悄话

 小外孙对蓝莓情有独钟,是他从小吃到大的水果。

  很幸运,得到新浪美食福利派送:加拿大野生冷冻蓝莓一份。蓝莓的质量非常好,没有任何添加,色泽纯真,不但养眼,口感也是酸甜适度。用来生吃、榨汁、补养身体以及制作各种西点都是不错的选择。

不过,今天我用蓝莓做了一份看似质朴,口感却非常好的“蓝莓什锦糯米饭”。加了蓝莓的糯米饭,锦上添花,无论从色泽、口感、还是营养健康方面都发生了质的变化。特别是营养方面好处多多!

蓝莓的营养是公认的,很多资料显示:

 

1蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

3、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。

 4、蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。 

新年快到了,给新年餐桌上加一道健康小甜食吧!



【蓝莓什锦糯米饭】:给新年餐桌上加一道健康甜食

原料:2—3份)

糯米  200

清水  约250毫升

 

配料:

蓝莓  60

山药  60

黄桃罐头  3

葡萄干  40

松子仁  15

 

做法:

【蓝莓什锦糯米饭】:给新年餐桌上加一道健康甜食1、山药洗净去皮、葡萄干和草莓洗净去蒂,备好黄桃罐头、松子仁、蓝莓和糯米。

2、糯米淘洗干净放入电饭煲内,加水,山药切丁入锅。

3、开启煮饭键即可。

4、加拿大冷冻野生蓝莓提前解冻。

5、黄桃、草莓切丁,松子仁用电饼铛烙出香味。

6、煮好的米饭焖15分钟左右,加入葡萄干和白糖拌匀,吃时撒上黄桃、草莓、蓝莓和松子仁即可食用。

 

制作提示:

1、加拿大冷冻野生蓝莓无需清洗,用时要提前解冻,也可以用鲜蓝莓。

2、米饭煮好后需要焖15分钟左右,使其口感更软糯。

3、黄桃罐头是用来滋润糯米饭的,使其口感更香甜滑糯。

 


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