冬季天乾物燥，人體代謝緩慢，容易便秘。 　　作為“減肥聖果”的香蕉膳食纖維含量高，具有潤腸通便之效。不少人選擇吃香蕉來緩解便秘，反倒加重了病症，甚至越吃越胖，這是怎麼回事呢？ 　　生香蕉加重便秘症狀 　　在寒冷的天氣里，我們的運動量減少，身體水分流失過快，補水不及時，腸道蠕動減緩，易發生便秘。冬天已然成為便秘最高發的季節。 　　長期便秘帶來的危害不可小視。輕則使人患直腸炎、痔瘡以及由胃腸功能紊亂導致的食欲不振，重則誘發心腦血管疾病、影響大腦功能、引發結腸癌。資料表明，嚴重便秘者約10%患有結腸癌。 　　香蕉是便秘患者的良好食療果品。成熟的香蕉含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，促進腸胃蠕動，讓糞便變軟從而更容易排出。 　　但為什麼有些人吃香蕉不但沒治好便秘，反而加重了便秘症狀，甚至越吃越胖呢？ 　　/鞣酸成分致便秘/ 　　我們在水果店購買香蕉時，經常能看見那些蕉皮呈黃色，頂部發綠的香蕉，捏一下中間果肉部分也是硬的，這些都是未完全成熟的生香蕉。 　　沒有熟透的生香蕉，吃起來口感發澀，這種澀感來自香蕉內的“鞣酸”成分。攝入過量的鞣酸，會引發便秘，起不到潤腸的效果。一天吃太多生香蕉，還會讓體內的微量元素比例失調，對健康產生危害。 　　即使是熟透的香蕉，也會有少量的鞣酸存在。 　　所以，成年人每天吃2-3根香蕉即可，不要貪多。並且建議大家平時不要去吃未成熟的香蕉，儘量選擇蕉身整個呈黃色，表面有十個左右黑色麻點的熟香蕉吃。 　　/香蕉攝入過量會長胖/ 　　香蕉是女性的減肥聖果，一根100克左右香蕉的熱量是87卡，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下。但即便如此，一次攝入過多香蕉，也會導致澱粉攝入過量，想不胖都難。 　　香蕉煮着吃，治便秘還瘦身 　　既然知道造成便秘加重的真兇是生香蕉里的“鞣酸”，那我們不妨試試將香蕉煮熟，去除這種物質，順便給寒冷的冬季水果加點溫度，真是一舉兩得~ 　　/香蕉煮燕麥/ 　　適合當早餐或者晚餐食用。燕麥中富含膳食纖維，飽腹感強，且能促進腸胃蠕動，和煮熟的香蕉同吃，有助於減脂瘦身。 　　材料 　　香蕉1根 / 燕麥50克 　　銀耳清水150毫升 / 肉桂半茶匙 　　做法 　　1、將香蕉切片 　　2、把所有配料都放到煮鍋里，中火煮沸 　　3、煮沸後煨燉10分鐘，不停地攪拌，讓香蕉融化在粥里，粥變得濃稠即可盛出 　　/黑糖煮香蕉/ 　　有研究表明，香蕉含有一種能幫助人腦產生羥色胺的物質，有放鬆心情、減輕抑鬱症狀的功效。黑糖則能補血養氣，潤膚養顏，經期前後這樣吃香蕉對身體極好。 　　材料 　　香蕉1-2根 / 黑糖100克 　　做法 　　1、把準備好的黑糖倒入燒熱的平底鍋里 　　2、拌勻後，讓黑糖慢慢融化，然後倒入香蕉 　　3、用中火加熱，拿鏟子輕輕翻動香蕉，給它裹上黑糖 　　4、不停地攪拌5分鐘即可出鍋。香蕉的果香味和黑糖的甜味融在一塊，秋冬天吃它暖身又補血，趕快學起來吧~ 　　/香蕉燉冰糖/ 　　秋冬天很容易咳嗽、感冒，平常可以多用香蕉煮冰糖，對緩解氣喘、喉嚨痛、熱性乾咳、痰多很有效果。 　　材料 　　香蕉2根 / 冰糖2塊 　　銀耳適量 　　做法 　　銀耳用熱水泡發後放入燉盅中，倒入少量的水，再把香蕉剝皮切塊放入，最後加少量的冰糖，開中火燜煮，煮15分鐘，讓冰糖完全融化，拌勻即可。 　　生香蕉催熟 　　如果我們買到的是青色的生香蕉，又覺得煮香蕉工序複雜，想快點吃上香蕉該怎麼辦呢？可以試試下面這幾招，快速催熟香蕉。 　　/水果催熟法/ 　　如果買來生香蕉，可以把它們和蘋果或者橘子放在一塊，這些水果可以釋放乙烯，讓香蕉的成熟速度更快。 　　/密封催熟法/ 　　把香蕉放在密封紙袋或塑料袋裡。封閉的環境有利於保存香蕉釋放出的乙烯氣體，這種氣體對催熟香蕉很有幫助。 　　/高溫催熟法/ 　　把香蕉放在溫暖的地方。溫度越高，越有利於香蕉成熟。用微波爐加熱或者煮熟吃，都是不錯的選擇。 　　香蕉的禁忌人群 　　香蕉雖好，依然不能適合所有人食用，以下四類人群最好就不要吃香蕉了。 　　/空腹的人/ 　　香蕉可以促進胃腸道蠕動的，但如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉不利於身體健康。在空腹時吃香蕉會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。 　　空腹吃香蕉還會使人體中的鎂濃度驟然升高，破壞人體血液中的鈣鎂平衡，對心血管產生抑製作用，不利於身體健康。 　　/體質虛寒的人/ 　　香蕉性寒，有四肢發冷、手腳冰涼、胃寒、經常性反胃症狀的人最好不要吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好，體質偏虛寒者最好避開香蕉。懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。 　　/關節炎和糖尿病患者/ 　　香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環減慢，代謝物堆積。關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。 　　/腎炎患者/ 　　腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。 　　香蕉存放小貼士 　　/別將香蕉存放在冰箱/ 　　香蕉屬於熱帶水果，比較怕冷，放在冰箱中冷藏會使它“感冒”。冬天氣溫低，如果你家香蕉果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。 　　凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。 　　香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，宜放在室內陰涼、乾燥、通風處，懸空掛起效果將更好。 　　/延長存放時間小妙招/ 　　買回家成串香蕉吃不完，即使是在適宜溫度存放，時間久了表皮也會生出大塊黑斑。我們可以用保鮮膜密封法延長香蕉的儲存壽命，讓它熟的更慢，不至於很快腐爛。 　　1.將香蕉洗淨，擦乾。 　　2.在香蕉的炳處纏繞包裹多層保鮮膜。 　　3.用繩子將香蕉掛起來。 　　這個樣子就可以將香蕉存放的更久了，趕緊試試吧~ 　　/長有少量斑點的香蕉可以吃/ 　　女性朋友們大多是外貌協會，看見香蕉長了小“色斑”就不敢食用了。其實，當你看到香蕉皮上出現少量黑點時，就意味着香蕉熟透了，可以吃了。處於這種狀態的香蕉，甜度很高，口感更好，但不能久放。 　　如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮，裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。 　　這篇文章有沒有幫助到你呢？ 轉自凱風網