天氣這麼冷

還是不要出門了……

”

這恐怕是冬天大多數人的心理活動吧

再加上接連的雨雪天氣

好像很久沒有見過太陽的影子了

如此一來

很容易造成體內的鈣質缺乏

冬季補鈣更關鍵！

很多人認為補鈣是老年人的事情，實際上，大概在30歲以後，人體的骨密度就會慢慢下降，補鈣是個長期的過程。

說到補鈣，很多人就會說：多喝骨頭湯。

實際上，骨頭湯燉得久了，鈣也不會從骨頭縫裡跑出來，融到水中。

如果鈣有顏色，也不是骨頭湯里的奶白色，奶白色的湯，多的不是鈣，而是脂肪。

所以，這就是你月半的原因。

不如，多吃菠菜吧！

菠菜可以說是綠色蔬菜中營養價值較高的一種了，從中國食物成分表看出，每百克的菠菜中能夠含有66mg的鈣成分，且菠菜中還有其他的營養可以攝入，如葉綠素、鉀、鎂、纖維素、維生素B族、維生素C等成分。

（偷偷告訴你們，這就是大力水手愛吃菠菜的原因。）

01

植物“強心劑”

菠菜含有豐富的輔酶Q10，它能激活人體細胞和細胞能量的營養，營養心肌，為心臟供血，是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。

02

植物“胰島素”

菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質，它有利於控制血糖、維持血糖穩定。所以說，擔心血糖不穩的朋友，一定要多吃菠菜！

03

腸道“清道夫”

菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃，幫助消化，再加上菠菜葉中豐富的膳食纖維，其潤腸通便的作用更是會翻倍。

而且常用菠菜，還可以對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用。

04

植物鈣片

菠菜根中含有豐富的維生素K，這種營養元素能夠參與到骨的生理過程中，補充豐富的維生素K，能夠很好的減少和預防骨質疏鬆，並降低骨折的發生。

▼

康大夫呈上兩個“快手菜”，周末不妨試一下吧！

—菠菜拌花生 —

食材：

菠菜250克、花生80克，生薑1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個，調料若干

做法：

① 花生米入鍋，不加油小火干炒，炒至花生出現噼啪聲取出晾涼；

② 菠菜洗淨焯水，變色後馬上撈出晾涼，擠干水分，切成寸段備用；

③ 生薑切末，蔥切成蔥花，干紅辣椒切小段，將生薑末均勻撒在菠菜上；

④ 另取鍋，鍋中下油，油熱後將蔥花與辣椒段下入鍋中翻炒，直至炒出香味；

⑤ 將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；

⑥ 往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。

—菠菜炒雞蛋 —

食材:

菠菜:100g、雞蛋2個、植物油10g、鹽1g

做法：

① 菠菜洗淨焯水，30秒後撈出過涼，控水備用；

② 雞蛋打入碗內，加入少許鹽，充分攪勻；

③ 起油鍋，油熱後倒入蛋液，炒成塊狀盛出；

④ 再起油鍋，放入焯好的菠菜，放入少許鹽翻炒均勻；

⑤ 放入炒好的雞蛋，炒勻即可出鍋。

小貼士

挑選菠菜以菜梗紅短、葉子新鮮翠綠為佳。冬天的菠菜矮壯濃綠，吃起來比較甜，到了夏天菠菜則是又長又細，口味不如冬天的好，營養成分頂多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加適宜。