夏天炎熱，腸胃功能受暑熱刺激相對減弱。為此，保證腸胃功能正常，選用食物滋養補益，低於暑熱侵襲，是夏季養生的重要一環。明代醫藥學家李時珍曾提出，食粥一大碗是夏季最佳飲食。
一，扁豆粥。粳米和白扁豆各適量，加水共煮成粥。此粥具有健脾和中，化濕止瀉，消暑等作用，適用於夏季中暑所致的吐瀉，食欲不振等症。
二，赤豆粥。粳米和赤豆各適量，加水共煮成粥。此粥具有利水消腫，補血健脾的作用，適用於水腫，腳氣足腫，貧血等症。
三，綠豆粥。粳米和綠豆各適量，加水共煮成粥。此粥具有祛暑除煩，清熱解毒，消腫降脂等作用，適用於冠心病，暑熱煩渴，瘡毒癤腫等病症。
四，黃瓜粥。黃瓜和粳米各適量，先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。此粥清香爽口，可清熱解毒，嫩膚美容。
五，薄荷粥。新鮮薄荷，粳米，冰糖各適量，先將薄荷煎湯取汁備用，粳米煮粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸即可。此粥具有清熱解暑，疏風散熱，清利咽喉等功效，適用於風熱感冒，口瘡，風疹，胸脅脹悶等症。
六，紅棗蓮子粥。紅棗，蓮子，糯米，紅糖各適量，紅棗去核，蓮子去芯，與糯米一起加水煮，粥成時加紅糖拌勻即可。此粥具有補血，養顏，美膚等功效。
七，粟米山藥粥。粟米和山藥各適量，二者研細末兒，加水煮成粥，白糖適量調味服食。此粥主治小兒消化不良。 | |
