枸杞與長壽雜談

尋正

　　國人愛補，枸杞很是有名，凡是愛喝酒的人，尤其是男性，提到枸杞酒，滿
臉總是曖昧的笑。 《本草綱目》說，“枸杞，補腎生精，養肝明目，堅精骨，去
疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”。隨便翻翻中醫典籍，枸杞子“補
肝養 腎”是確切的，中醫的“腎”“主生殖”，所以男人對枸杞酒也就有了特殊
的偏好。

　　我查國人的發奶術，黃芪枸杞湯也算有名，中醫 的理論東扯西帶，怎麼說怎
麼有理，就不追究為什麼枸杞男女皆宜的“醫理”了。枸杞對發奶說不定真有好
處，但顯然不能跟無知的中醫那麼吃， 這裡就雜談枸杞的食品價值與相關的一些
信息、軼事。

　　一、枸杞不是藥，但是一個好東西

　　大凡藥物，必須有一 定的活性成份，枸杞中並不含什麼特別的活性成份，它
含有枸杞多糖（它含8種多糖6種單糖），但其生物活性，恐怕還是中醫愛好者做
出來的， 枸杞本身，並無藥用價值。在歐美國家，枸杞是一種食品，比如英國食
物標準局就把它當作常見食品，並不需要額外監管。

　　枸杞的英 文叫Wolfberry（狼莓？），或者Goji Berry，在植物學上，是茄
目茄科，跟土豆、番茄、茄子、與煙草等算近親。

　 　枸杞在現代具有非常高的營養價值，它含有各種人體所需的營養成份：蛋白，
碳水化合物，纖維，脂肪，各類維生素，礦物質，與其它植物性活性物質
（Phytochemicals， 指不是必須的營養成份，但對身體具有保護性作用的生物活
性物質）。枸杞的主要營養價值在於它富含微觀營養素（以毫克以下單位計算的
營養 素），它含有11種必需礦物質、6種必需維生素、5種不飽和脂肪酸（包括必
需的脂肪酸），以及大量的其它微觀營養素。枸杞的微觀營養成份含量很 高，比
如100克的干枸杞可以滿足成年人對維生素B2，維生素C，硒，鐵等一天的要求。
富含營養素的枸杞被人稱為超級食品。

　 　營養學的原則講究平衡，目的無非是單一食品往往只能提供有限種類的營養
素，象枸杞那麼富含各類營養成份的並不多見，枸杞的營養學價值就體現在這 里，
並不是它含有什麼神秘的成份，可以壯陽延壽。由於它是食品，也就沒有毒性。
在枸杞被當做中藥的環境裡，有推薦劑量不超過30克者，那 是鬼扯，只要你有錢，
枸杞當飯吃都可以。

　　枸杞是一種很好的食品，但是吃法不對，恐怕也未必吸收到了全部成分。枸
杞煲 湯，如果喝湯的話，可以部分地得到它所含的微觀營養素，有不少會被持續
的高溫破壞掉，還有的則是在剩下的殘渣中。枸杞含大量碳水化合物，比較甜，
應 該當做水果一樣地吃，因為不是藥，要大把大把地吃。

　　枸杞要給中國每年掙超過一億美元的外匯，主要來自寧夏，在網上查了一下，
有 一家叫做寧夏紅的枸杞公司，在網上可以直銷，價錢也比較公道，才不到30元
人民幣一斤，只有國外價格的1/3。甘肅、寧夏等地由於黃土沉積，富含 礦物，
其所產枸杞品質較好。就營養素成份而言，不同產地的產品，不同的處理方式，
會對其成份有影響。

　　如果對枸杞感興 趣，如果先生要買給新媽媽吃，最好還是直接向枸杞公司買，
我的印象中，從中醫先生的藥箱裡抓出來的枸杞好象不太乾淨，灰塵有點多。枸
杞保 存中可能會用亞硫酸鹽，某些人會過敏。種植枸杞要防蟲防菌，會用農藥
（主要是殺蟲與殺黴菌劑），枸杞也存在農藥殘留問題，FDA曾因農藥殘留扣押
過 來自中國的枸杞進口產品，國內銷售的枸杞的農藥殘留是否符合安全標準，我
不得而知，有實驗室條件的，不妨業餘測定一下，利民無數。

　 　二、枸杞的輝煌

　　枸杞的運營商很明顯得益於其中藥的藥用地位，也試圖從藥物的角度去推銷
枸杞，所以在枸杞的推銷過程中，存在 明顯的誇大宣傳與不實廣告，即使在國外，
枸杞的推銷商也往往採用不實誇大宣傳來吸引消費者。

　　著名的偽營養學家與作家Earl L. Mindell宣稱枸杞可以防癌，常引用一個
在著名的斯隆-凱特靈紀念癌症中心（Memorial Sloan-Kettering Cancer
Center）進行的研究，說枸杞可以預妨75%的癌症，在加拿大廣播公司市場部的
Wendy Mesley在2007年1月24日的訪談中直接挑戰了他的系列宣傳，他所引用的
研究的原作者出面直接地否認了枸杞的防癌作用，該研究也未在斯隆 -凱特靈中
心進行，而是在不太出名的大學醫院做的。Mindell畢業（Ph.D.）於臭名昭著的
太平洋西部大學（Pacific Western University），現在改名叫加州密納嗎大學
（California Miramar University），是全美乃至全球知名的文憑製造工廠，
曾在2004年受到美國會計總署（GAO）的調查，當年一家電視台調查其本部未能
發 現“學生、教室、與教授”，只發現了一個小辦公室里屈居了兩位接待員與一
位校長。

　　在2007年有兩家公司因為宣傳材料中含有 暗示枸杞汁的治療作用而受到FDA
的警告。

　　枸杞在中國的宣傳基本上不受限制，枸杞酒的“壯陽功效”某種程度上變成
了 文化的一部分，而宣傳中最引人注目的是枸杞的“長壽功效”，中醫的障眼法
是編個無限誇大的故事當作真有其事，然後什麼驗證都免了。枸杞的“長壽功 效”
有兩個版本。

　　故事一是傳說，北宋《太平聖惠方》載，有一位使者於途中看到一貌似十五、
六歲的女子，正執棒教訓一 位看起來已有八、九十歲的老太婆，打抱不平，上前
勸阻，責問女子道：“這老婆婆是你家什麼人？你年紀輕輕，怎麼好動手打她老
人家？”

　 　那女子聽了一笑，告訴使者說：“她是我的曾孫女，因為不肯服食防衰老的
良藥，以致未老先衰，步履蹣跚，我才責罰她的。”【中國人編故事看來不太 需
要智力，枸杞難吃麼？為啥會有人不願吃甜蜜蜜的枸杞？不在家中責罰，偏要到
路上來秀，真是有病。】

　　使者大吃一驚， 追問：“你今年有多大歲數？會有這麼大的曾孫女？”

　　女子回答：“老身今年三百七十二歲。”使者又問：“如此高壽，必有養生
之 道，不知所服是什麼長壽良藥？”

　　點睛之筆：女子說，“良藥乃枸杞子。”

　　如果是中醫先生講故事，多半要加一句，由 此可見枸杞有“駐顏防老”、
“延年益壽”的“神奇功效”。一個編得有點弱智的故事，無論如何也無法推斷
出什麼神奇功效。即使枸杞可以長 壽，也不至於整出個十五、六歲的花樣年華來，
三十而立，不僅是對男人有效，也是女人的生命達到體能的最高階段的時期，編
這個故事的人不僅 是男人，也是心理扭曲的男人，我不知道有幾個女人願意一輩
子停留在十五、六歲的年齡。

　　故事二就東施帶紗，撲朔迷離了。即然枸 杞宣稱長壽，咱們翻一翻長壽人名
錄，在維基上收集的長壽人名錄中，中國儘管有眾多的長壽文化，中醫與氣功隔
三茬五要炫耀“中國文化的精 粹”讓人長壽，但遺憾的是，中國人就從來榜上無
名，日本近鄰倒是經常要亮一亮相。確有其據的人類史上最長壽命是法國的
Jeanne Calment，她活了122歲又164天，死於1997年。男性長壽上比不過女性，
日本的泉重千代據《吉尼斯世界大全》說是最長壽的男性，他活 了120歲又237天，
但他的壽命尚存在爭議。我在國內八九十歲的老人見了就稱高壽，到美國經常見
到百歲老人，精神體力都很好。

　 　如果查閱枸杞的國內宣傳資料，一個叫李清雲的人撐起了一面虎皮大旗，他
據說有着高達256歲的壽命，娶了14－23個老婆，與其後第十三代孫共 處一世，
共有子孫近200個。大家對某教授80高齡娶30歲的老婆有微詞，這位李仙長跟他
超過一半的老婆有超過100歲的差距！他娶了很 多代人做老婆。

　　李清雲的秘方之一，當然是枸杞子了，李仙長如何吃枸杞子，他在180歲高
齡是否仍然有生育能力，給他140多 歲的兒子生個小弟弟之類，我遍查文獻，不
得而知，大家莫怪我。這仙人們都是神龍見首不見尾的傢伙，即使小如泥鰍，也
得拿放大鏡才看得清楚 的，李仙長早在民國22年，我記憶中長白鬍子的老爺爺們
一提到就訴苦的那年（1933年），丟下一句，“萬事已了，我去也”，坐化了，
不 是我偷懶不想考古，而是他老人家沒留下多少東西備查。

　　枸杞子如此神效，給中國人掙臉，養育出一位世界千萬年不出一個的壽星，
實 在是功勞多多，大家想要長壽，還是多吃點枸杞，大把把的吃，算好熱量（每
100克約370卡）與營養需求地吃，尋正高度推薦。不過這位李仙長太有 名了些，
他死時美國的《紐約時報》發過一個訃告，此後不久，《時代》雜誌還點評過他
的養生之道，所以，李清雲吃枸杞就很有些玄，因為在英 文資料里，李仙長的養
生之道並不跟枸杞聯繫在一起，而是跟狗兔可樂（Gotu Kola）聯繫在一起的，
中藥草長於不同地方就有不同的名 字，枸杞有幾十個別名，狗兔可樂也有幾十個，
如果說雷公根，或者積雪草，可能不少人就熟習些。

　　如果拿狗兔可樂（積雪草）說 事，就不能彰顯國粹，因為它的長壽功效是在
印度醫學阿育吠陀（Ayurveda）中最為確定的，在西方也是另類醫學的熱賣品。
中醫能有積 雪草，現代人把它拿來減肥與美容，大概跟唐僧與孫悟空當年的勤勞
不無關係。在英文資料中，據說由於李仙長的長壽的關係，有法國學者猜測在狗
兔 可樂中含有一種管長壽的維生素（X），不過沒分離出來，老實吹的會提後半
句，不那麼老實的，就暗示有那麼一種維生素了，就在狗兔可樂里。中國的人 精
把這樣的故事原封不動地移植在枸杞身上，聽起來也真象那麼回事。

　　很多西方的醫生給你開維生素X，那是運動，生命在於運動， 倒的確可以長
壽。枸杞打回原形，還只是一種比較有營養價值的食品而已。

　　三、龜、鴿、狗

　　這裡跑題吹吹長 壽，探討點李清雲仙長的秘訣奧門，給大家提供點談資。

　　在《紐約時報》的訃告（1933.5.6）上，李仙長的奧秘被揭示為“keep a
quiet heart, sit like a tortoise, walk sprightly like a pigeon and
sleep like a dog.”尋正回譯為中文，靜心、悶坐如龜、疾行如鴿、懶睡如狗，
以前被人諷刺過古文差勁，還真不好 意思叫大家遵照而行，這四項基本功，儘管
以前氣功的基礎還不錯，我自已就理解不了。後來《時代》雜誌（1933.5.15）
簡潔地提到上 述秘要，採取的題目就是龜-鴿-狗，還提到他活了197歲（自述），
現在有一個60歲的老婆，是其第24任夫人，已經歷經後代11代。無論是訃 告，還
是秘要之文，都沒有提到是狗兔可樂，還是枸杞幫助李仙長長壽。在中文網絡里，
還有好事者考證出來，他老人家不食人間煙火時，吃的是 何首烏、黃精、白芨。
看來枸杞與狗兔可樂都可能是攀比附會之說。

　　許多人跟方舟子過不去，要難倒他其實很容易，你如果問他烏龜 如何坐，鴿
子如何行，狗兒如何睡，他一時半刻恐怕也答不上來。中國傳統文化放鴿子可不
是長壽的象徵，對自已回譯欠了點信心，在中文世界裡 考證一下，原來李仙長當
年說的是，“坐當如龜、行當如鶴、臥當如犬”，原來不是鴿子，是仙鶴。鶴者，
兩個特點，一是腳長，二是腦袋上項一 撮黑毛，腳長就鶴立雞群，頭項黑毛就鶴
發童顏，中國的神仙最愛養它，所以它代表長壽那是名正言順，我很納悶，長壽
龜與長壽鶴可以理解（它 們的壽命期與人類相似，龜可以長達接近200年，由於
龜可以長達8個月的休眠期，其實際活動壽命還是不能超過人），那長壽關狗什
麼事呢？ 狗的壽命一般不到20年。

　　有一個可能是台灣來的博士叫楊俊敏（Dr. Yang Jwing-Ming），寫了一本
書，叫 《氣功——長生之秘》，由所謂的楊氏東方文化出版社出版，專騙洋人，
他把李清雲的像拿來印在書上做廣告，宣揚佛道兩家的氣功文化，也不知道這位
博 士是哪個野雞大學混畢業的，李清雲仙長在1933年去世，連美國人的報紙雜誌
都有明確記載，他硬是說李仙長在楊森將軍看望後的1928年去世的， 讓李仙長短
壽5年，其心可誅。連李仙長的卒年都搞不清楚，當然不能指望他指點我們如何
去龜坐、鶴行、與犬臥了。

　　咱們 先不說李清雲長壽的真假，在他的在世時直系子孫多達近200人，為什
麼中國沒有一個李氏長壽家族呢？即使李清雲基因突變，他的長壽基因也無法遺
傳， 那麼長壽的基因就在老仙長升天后絕種了。那麼老仙長後天因素，長壽之道
為什麼不可以流傳下來呢？老仙長老婆取了一個又一個，人倫之樂常享，那多半
是 顧家的，兒子孫兒一溜串，幹嗎這些兒孫不近水樓台先得月，整他個長壽家族
出來，老祖宗都搞到256歲了，最保守的估計，也是197歲，子孫不爭 氣，那一百
二三也該保證吧？好了，自家子孫不教，反倒是跟他見過只有一面，或者乾脆連
面都沒見着的灰孫子們成就了長壽大業，其長壽之道， 不可學，不可學也。

　　這位李清雲實際是國民黨將軍楊森造出來的衛星，這楊森將軍打仗不行，但
娶老婆很厲害，抗戰期間他率川軍參 加淞瀘會戰，打成光杆司令，回到家，十二
個老婆，四十幾個子女，前呼後擁，仍舊可以得意。楊森以90高壽，取得一位年
僅17歲的中學生張 靈鳳，次年得一女，一時海內外皆奇，國人現在思想靈活了，
多半要諷刺一句，其實也很容易，跟要討論的話題無關，不多說了。

　　楊 森於1927年傳招李清雲坐談，拍了一張相，也是僅有的李仙長的相（見博
客）。後來楊森煞有其事地調查了李清雲的背景，說他在70多歲時成為中國 軍隊
的武術教練，什麼時候退休則不清楚了，在1930年四川成都大學教育系的主任的
武成確（Wu Chung-chieh）找出來了清政府在1827年恭賀李仙長150歲大壽的記
錄，於是乎李清雲的壽命從先前楊森將軍與李清雲相會估計的190 多歲，暴長到
了253歲，三年後死亡，楊森將軍也發表其搏士論文《250歲好運的事跡報告》
（“A Factual Account of the 250 Year-Old Good-Luck Man”），由於楊森
也長壽（相對而言，當然進不了長壽記錄），多半與李仙長的指 點有關，李清雲
盛世人瑞高壽256歲就板上釘釘，做成了鐵案。有人懷疑楊森封建腦子，走“盛
世人瑞”之道去拍蔣介石的馬屁，當然有詆毀國 粹之嫌，有帝國主義走狗禍害我
中華國粹之嫌，是不可以採信的。

　　在網絡上我還查到蔡之傑對李清雲的調查報告，原名叫陳遠昌，來 自何處不
詳，總之在1820年出現在開縣，當時自稱150歲，曾在百多年前居於開縣，在開
縣據說又生活了110多年，直到被楊森挖寶。

　 　李清雲這張虎皮大旗既然已經高高樹起，國人來抗的就少不了，不但國內戴
他帽子的多，國外有很多英文的氣功書籍也扛他的招牌，反正那他些笨笨的幾 十
代子孫又不求版權，哦，我搞忘了，李仙長多達180位以上的子孫後代，沒人能
認得他的，也沒有人願意認他，真是一群不孝子孫。子孫不孝 若是，也能長壽，
可見靜心的功夫是超一流的。

　　李清雲在尋正看來，無非又是一個中國現象，低劣的造假連正常智力都用不
着， 但偏偏可以騙得一大堆傻頭傻腦的人去相信，還有學氣功學壞了腦子的人幫
腔造勢，於是乎中國人又合夥造了一個萬年不遇的壽星，連外國人都要上當，可
惜 別人也不是真上當。在1986年有一個氣功師叫劉成勛，他在《氣功》（應該改
名叫《笨蛋》）雜誌上發表了一篇回憶錄，名叫《憶二百五十六歲的長壽 老人李
慶遠》，捧的就是這位無厘頭的李仙長的軼事，可惜腦袋練氣功練壞了，連人名
都要搞錯。在當年《萬州日報》上登載其事跡時，說的是李 仙長有273歲，反正
中國人的任何證件都可以事後修改的，咱們就不較真了。2006年《重慶晚報》的
記者去開縣較真了一回，去時知道多 少，回來也知道多少，中國歷史給醬缸文化
一染，永遠霧裡看花，說不清楚，有時連是不是花都值得懷疑。

　　李清雲無非是幾個騙子合 用一個名字，以長壽的名義行騙，兜售的是中藥，
當時騙子的主要是一些地主暴發戶，有兩個閒錢，就想長壽，正好補補中醫氣功
騙子的腰包，蔡 之傑的調查就很能提供線索。低劣的騙術居然最後籍着愚蠢的將
軍與笨拙的教授而走向世界，實在是讓人覺得好笑。國人易騙，即使智商150，
有 搏士文憑，也照樣上當。中國的特色，上當的搏士即使知道上當了，為維護面
子使自己顯得不傻，要變成騙子的幫凶，反咬揭穿騙子的人，而不是針對騙子 伸
展拳腳。中國這種文化，簡直就是騙子的土壤，難怪天價大米很好賣【買了天價
大米送禮的人，絕對跟貶天價大米的人急，禮輕仁義重，那就是 要分人的，絕大
多數時候，都是假得不能再假的說法，天價大米不值錢，那就禮輕仁義輕了】。

　　四、吃枸杞，補營養

　 　枸杞營養成分眾多，含量高，正說明現代營養學的價值，說明營養平衡的重
要性，不存在單一成分有神奇效用。枸杞熬湯泡酒，都會對其營養成分產生浪 費，
最傻的，莫過於跟其它中藥混在一起煎熬了，好東西，整成廢物。

　　常吃枸杞，營養補齊。枸杞公司切莫跟中醫攪和在一起，作為 食品，枸杞商
業化的前途絕對遠超過其藥用價值，還是走正道的好。尋正發明的這句廣告詞，
算是無償贈送。

附一：李清雲的神 照——就一糟老頭而已（像見博客）

附二：《紐約時報》的訃告

LI CHING-YUN DEAD; GAVE HIS AGE AS 197.

“Keep a Quiet Heart, Sit Like a Tortoise, Sleep Like a Dog,” His
Advice for a Long Life.

Inquiry Put Age At 256.

Reported to have buried 23 wives and had 180 descendents – sold herbs
for first 100 years.

Peiping, May 5 – Li Ching-Yun, a resident of Kaihsien, in the
Province of Szechwan, who contended that he was one of the world’s
oldest men and said he was born in 1736 – which would make him 197
years old – died today.

A Chinese dispatch from Chungking telling of Mr. Li’s death said he
attributed his longevity to peace of mind and that it was his belief
every one could live at least a century by attaining inward calm.

Compared with estimates of Li Ching-yun’s age in previous reports
from China the above dispatch is conservative. In 1930 it was said
Professor Wu Chung-chien, dean of the department of Education in
Minkuo University, had found records showing Li was born in 1677 and
that Imperial Chinese Government congratulated him on his 150th and
200th birthdays.

A correspondent of The New York Times wrote in 1928 that many of the
oldest men in Li’s neighborhood asserted their grandfathers knew him
as boys and that he was then a grown man.

According to the generally accepted tales told in his province, Li was
able to read and write as a child, and by his tenth birthday had
traveled in Kansu, Shansi, Tibet, Annam, Siam and Manchuria gathering
herbs. For the first hundred years he continued at this occupation.
Then he switched to selling herbs gathered by others.

Wu Pei-fu, the warlord, took Li into his house to learn the secret of
living to 250. Another pupil said Li told him to “keep a quiet heart,
sit like a tortoise, walk sprightly like a pigeon and sleep like a
dog.”

According to one version of Li’s married life he had buried away
twenty-three wives and was living with his twenty-fourth, a woman of ’
60.’ Another account, which in 1928 credited him with 180 living
descendents, comprising eleven generations, recorded only fourteen
marriages. This second authority said his eyesight was good; also,
that the finger nails of his right hand were very long, and “long”
for a Chinese might mean longer than any finger nails ever dreamed of
in the United States.

One statement of The Times correspondent which probably caused
skeptical readers to believe Li was born more recently than 1677, was
that “many who have seen him recently declare that his facial
appearance is no different from that of persons two centuries his
junior.”

附三：壽星打造氣功與文化

Da Liu. "Taoist Health Exercise Book." Putnam Publishing Group, New
York, 1983.

KELDER, Peter. "The Ancient Secret of the Fountain of Youth." Publisher:
Bantam Doubleday Dell Publishing Group, 1998. ISBN 0-385-49162-X

LIU, Pai Lin; HAYASHI, Yoshitsugu; and SHIODA, Kenichi. "Taoist Chi
Kung Secret Transmission." Japan, Publisher: たま出版, 1995. ISBN
4-88481-426-6

OLSON, Stuart Alve. "Qigong Teachings of a Taoist Immortal: The Eight
Essential Exercises of Master Li Ching Yuen" Healing Arts Press, 2002.
ISBN 0-89281-945-6

Dr. Yang Jwing-Ming. "Muscle/Tendon Changing and Marrow/Brain Washing
Chi Kung: The Secret of Youth." YMAA Publication Center, 1989. ISBN
0-940871-06-8

REID, Daniel "The Complete Book of Chinese Health and Healing."
Shambhala, 1994. ISBN 1-57062-071-7