生活中有很多人不能喝牛奶，喝牛奶會出現腹痛、腹脹、腹瀉等症狀，尤其是一些小 孩，這種現象叫做乳糖不耐受，這主要是由於這類人群消化道內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖分解所致，可是我們知道，人體對牛奶中鈣的吸收率是非常高的， 可是不能喝牛奶怎麼辦?尤其是孩子，正是長身體的時候，有什麼好的方法可以解決這種情況呢?下面為大家介紹幾種不錯的美食，可以把牛奶加入其中，讓這類人 群不僅可以攝入牛奶，並且還會減輕其不良反應。

　　1、牛奶燕麥咖啡糊

　　原料：全脂牛奶半杯，剩燕麥粥半杯，速溶咖啡一袋，紅糖一大勺

　　做法：把燕麥粥倒入打漿機中，加入牛奶，一起打成均勻的糊，然後取出來放大杯玻璃杯中，微波爐加熱到60℃，加入咖啡和紅糖，一起攪拌均勻，即可飲用。

　　2、牛奶雞蛋布丁

　　原料：全職牛奶100g，剩大米粥100g，雞蛋2隻，蜂蜜1勺，枸杞幾粒。

　　做法：雞蛋放大湯碗中打勻，加入大米粥和牛奶攪拌均勻，再加入蜂蜜攪拌，表面上撒枸杞作為點綴，上籠蒸到蛋液凝固即可食用。

　　3、牛奶小煎餅

　　原料：全職牛奶1碗，剩饅頭或麵包半碗，鹽，胡椒粉，食用油，雞蛋1個，全買麵粉2-3勺，蔥花1把，洗淨烤乾的小蝦皮1把。

　　做法：剩饅頭或麵包放大碗中，用牛奶泡軟，加入全麥粉調成糊，打入雞蛋攪勻，放少許鹽和胡椒粉調味。平鍋中加少量油，放蔥花，然後舀入麵糊，在上面再撒一點蔥花和小蝦皮。下面凝固之後翻面，把煎餅兩面烤到金黃色即可。

　　以上這三種都是很好的方法，不僅可以利用家裡剩下的飯變廢為寶，而且加入了牛奶等食材，讓乳糖不耐受人群既攝入了牛奶而且還儘可能的減小症狀，何樂而不為呢!