蜂皇漿是工蜂咽腺分泌的白色乳狀物(蜂乳)與蜂蜜配製而成，具有很高的營養價值，不僅能增進食慾，促進機體生長和新陳代謝，增強抵抗力及延年益壽，而且有非常廣泛的醫療作用，對胃及十二指腸潰瘍、高血壓、動脈硬化、神經衰弱、關節炎、記憶力減退、病後體虛及貧血等均有較好療效。此外，還有一定的抗癌和滅菌作用。

　　但蜂皇漿雖然有如此奇妙的營養和醫療功能，但也並非對每個人都有益處，如不分病情、體質盲目濫服，反會事與願違，甚至對健康產生不利的影響。以下幾種人就不宜服用蜂皇漿。 過敏體質者，蜂皇漿中某些致過敏物質，易使過敏體質者產生皮膚瘙癢、皮疹、氣喘、咳嗽、嘔吐、眩暈、心悸等過敏反應。 糖尿病患者，蜂皇漿中含較多葡萄糖，服後可很快被吸收進血液中，使血糖急劇升高，加重病情。尤其是胰島素依賴型糖尿病患者更不可服用。 腹瀉患者，蜂皇漿性寒滑，服後會促進腸道蠕動，可加重腹瀉症狀。 低血壓者，蜂皇漿中含有類似乙酰膽鹼樣物質，可引起血壓下降。

　　此外，發熱、吐血、黃疸及術後虛弱等病患者，也不宜多食蜂皇漿，以免加重病情。