春風送暖，正是吃菠蘿的季節，從小商小販到各大超市，都少不了給菠蘿的“一席之攤”。酸酸甜甜的口感和誘人的黃色讓路人不僅咂舌，這美味果實的背後也隱藏着巨大的營養價值，同時還有一些菠蘿的吃法也讓大家感覺到如此的高大上。
黃色食物是礦物質鉀的代表，被人們熟知的就是香蕉。而菠蘿的顏色也標誌着其中含有豐富的鉀，而高鉀食物又是高血壓患者的福音，所以高血壓的人群在這個季節
可以適當吃一些菠蘿，況且菠蘿中的糖分含量也不高，對於高血壓合併糖尿病的人群也不會有影響。從菠蘿的口感上可以發現其含有豐富的纖維，而纖維對我們的好
處已經人盡皆知了，不管對三高、心腦血管等等疾病都有好處。而菠蘿中豐富的維生素C，也讓菠蘿在水果中的地位更上一層，提到維生素C，想到最多的就是抗氧
化、延緩衰老以及維持正常免疫力的作用。初次之外菠蘿含有很多礦物質和維生素，正是這些營養素賦予了菠蘿的營養價值。
很多人都知道吃菠蘿都要用鹽水泡一些，其目的一方面是為了改善菠蘿酸澀的口感，使之變得更甜；另一方面降低菠蘿中的苷類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質
對皮膚、口腔黏膜的刺激。菠蘿中的蛋白酶可以引起有些人的過敏反應，鹽水泡過可以減輕這種反應。但是如果反應太過強烈，或者吃泡過的菠蘿也會過敏的就不建
議吃菠蘿了。
但是現在市面上的菠蘿大都去皮之後直接就吃了，雖說有些酸但是味道還是不錯的。應季自然成熟的菠蘿口感上還是比較不錯的，如果不泡鹽水也不會有太大問題，而如果是反季的菠蘿，有可能是沒熟或者催熟的，建議還是用鹽水泡泡更加安全可口一些。
菠蘿的確是不錯的水果，但是由於味道酸，胃酸分泌多或者有胃腸道疾病的人群建議少吃，不要空腹吃以免引起身體的不適。
