家庭醫生在線的專家說，年輕人需要補腦、健腦，最好的途徑就是通過調整飲食可迅速改善大腦的疲勞狀態。所謂健腦食物，不是指某一種食品，也不是指某一種營養成分，而是指一種平衡的營養狀態。有效的健腦方法是攝入對大腦有益的含有不同營養成分的食物，並進行合理搭配，以增強大腦的功能，使腦的靈敏度和記憶力增強，並能清除影響腦功能正常發揮的不良因素。

　　脂肪

　　是腦細胞所必須的營養物質，在腦的成分中，50%～60%是由脂肪組成，腦需要的必需脂肪中，主要有亞油酸、亞麻酸，也就是不飽和脂肪酸是構成腦的最主要的營養素。

　　最好的脂肪健腦食物是：魚類及水產品，在自然條件下飼養的動物及產品。各種堅果及植物油、橄欖油都是很好的補腦食物等。

　　蛋白質

　　蛋白質是腦細胞的主要成分之一，在腦的成分中，30%～35%是由蛋白質組成，腦中蛋白質的功能是控制腦神經細胞的興奮與抑制，主宰腦的智能活動，幫助記憶與思考。在語言、運動、神經傳導等方面也起主要作用。

　　最好的蛋白質健腦食物是：非養殖的魚、蝦、貝類，在自然條件下飼養的動物，各種豆及其製品，各種堅果等食物。

　　糖

　　又稱碳水化合物，是熱量的能源，也是腦活動的能源，是腦活動的燃料，人從食物中攝取的糖分，進入體內先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，被身體吸收，葡萄糖由血液輸送到身體各部位，成為活動時所需要的能源，腦是消耗量最多的器官，也就是消耗葡萄糖最多的器官，腦所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗總數的20%。

　　糖的最好來源是以沒被嚴重污染的土壤、水源、空氣而施有機肥料種植的，又沒經過精加工的糙米、胚芽米及國家規定的八五面、九二米、小米、黃米、糯米、玉米、高梁、大麥、小麥、蕎麥、燕麥、鋒蜜、山薯、紅糖等。每人每天食入的糧食中糖的分量已經足夠了，如過多的補充糖分，會使腦進入過度疲勞狀態，影響腦的功能。在某種意義上說，應限製糖分的食入。

　　維生素C

　　能促進腦細胞結構堅固，消除腦細胞結構的松馳或緊縮，起到潤滑油的作用。維生素C在腦內能使腦細胞敏銳地發揮功能，使腦機敏靈活。如維生素C供應不足，會使腦細胞的結構松馳或緊縮，使腦神經細管發生堵塞、變細，導致腦細胞活動能力降低和腦功能低下，影響智商。

　　含維生素C高又能健腦的食物有：各種蔬菜和水果，以及維生素C補充劑等。 因維生素C很容易氧化，遇高溫也易破壞，在烹調新鮮蔬菜時，一定要做到先洗後切，切後再炒，炒熟就起鍋，否則維生素C就破壞了。吃帶皮水果時，也應洗後再削皮，皮削好馬上吃，不能擺放，因去皮後擺放維生素C見光就氧化，損失維生素C。

　　維生素E

　　對腦的作用是防止不飽合脂肪酸的過氧化，防止腦陷入酸性狀態。造成腦細胞的脂肪發生氧化狀態以後，腦組織含有多量易於氧化的不飽合脂肪酸，使腦開始衰老，維生素E有較強的抗氧化作用，防止腦內產生過氧化脂質，預防腦疲勞，延緩腦的衰老。

　　含維生素E高又能健腦的食物有：谷胚、麥胚、小麥、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黃油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、薺菜。

　　維生素B族

　　包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸、維生素B12等。它們在腦內的共同作用是幫助蛋白質的代謝。例如，蛋白質代謝過程中，從γ-氨酪酸製造陽性物質時，維生素B1和維生素B12是必不可少的輔酶，而在從氨酪酸製造陰性物質時，維生素B6和泛酸又是不可缺少的。

　　為了使頭腦能同時具有很多陽性物質和陰性物質，除了多吃富含穀氨酸的食物之外，還要注意同時攝入富含維生素B族的食物。糧食是維生素B族的最好來源，也可攝入一些維生素B族補充劑。

　　礦物質

　　礦物質是構成人體組織和維持正常生理功能所必需的元素。礦物質作為人體不可缺少的物質，每天都需要有一定量的攝入，過高可引起機體中毒，過低可明顯地使人的智力下降。

　　礦物質最好的來源是各種肉類、骨頭湯，以及各種礦物質補充劑。