| 常用食用油冒煙點參考 |
| 送交者: 悠閒小草 2014年08月03日07:40:20 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
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冷壓初搾橄欖油(Extra Virgin Olive Oil) ---- 331°F (166°C)
初搾橄欖油(Virgin Olive Oil) ----------------- 390°F (199°C) 橄欖油(Olive Oil) ------------------------------- 446°F (230°C) 冷壓葵花籽油（未精煉）--------------------- 225°F (107°C) 高油酸葵花籽油（未精煉）------------------ 320°F (160°C) 葵花籽油（半精煉）--------------------------- 440°F (227°C) 葵花籽油（精煉）------------------------------ 450°F (232°C) 大豆油（未精煉）------------------------------ 320°F (160C) 大油豆（半精煉）------------------------------ 350°F (177°C) 大豆油（精煉）--------------------------------- 460°F (238°C) 牛油果油（初搾）------------------------------ 375°F (190°C) 牛油果油（精煉）------------------------------ 520°F (271°C) 芝麻油（未精煉）------------------------------ 350°F (177°C) 芝麻油（半精煉）------------------------------ 450°F (232°C) 花生油（未精煉）------------------------------ 320°F (160°C) 花生油（精煉）--------------------------------- 450°F (232°C) 亞麻子油（未精煉）--------------------------- 225°F (107°C) |
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