前言

歷史是人創造的，也是吃貨創造的。

歷史可以是沉重的，也可以是調侃的。

在吃中學，在學中吃。如果歷史是一味佳餚，不吃都很難。

一日三餐始於宋朝，我們的吃貨學歷史就從風花雪月的宋朝開始  —

第一章  大救駕 ：吃喝定天下

        安徽壽縣有種叫“大救駕”的小吃， 形狀扁圓，色澤乳白，層層酥脆，以青紅絲伴肉燒烤而成。相傳後周世宗征淮南，命大將趙匡胤率兵急攻南唐（壽縣），趙匡胤在攻打南唐時疲勞過度，一連數日，茶飯不思。當地有個廚師用上好的白面、白糖、香油、青紅絲、核桃仁等材料做了點心，點心的外皮有數道花酥層層疊起，因用油煎炸，金絲條條分明色澤金黃，香味撲鼻。趙匡胤品嘗後食慾大開，神清氣爽。他做了皇帝后，對這種糕點念念不忘，“鞍馬之勞，戰後之疾，多虧這種糕點從中救駕。” “大救駕” 由此而來。

其實，彼時趙匡胤還不是皇帝，救駕之說無從談起。不過，按宋史所說，趙匡胤“既長，容貌雄偉，器度豁如，識者知其非常人。”因此趙匡胤當時如果不是花樣美男，也一定是帥鍋一枚。 趙匡胤出身軍人世家，史載，他出生時，赤紅的光照滿屋子，奇異的香味一晚未去。身有金色，三日未變，真是天生龍種，不當皇帝都不行。趙匡胤年輕時驍勇善戰，屢立戰功，三十二歲就做了殿前都點檢，這是個啥官職？如果你看過電視劇琅玡榜，大梁國第一高手蒙摯啥官職？禁軍大統領！殿前都點檢就是禁軍大統領。蒙摯是一介武夫，幫着好兄弟梅長蘇把靖王扶上馬做了皇帝。趙匡胤不一樣，不光武藝高強，如果後周有高手排名榜，至少前五名，據說他還獨創太祖長拳，虎虎生風，至今還在武林開枝散葉，而且最要命的是趙匡胤還喜歡讀書，俗話說的好，不怕天，不怕地，就怕武將有文化。公元960年，後周皇帝柴榮駕崩，七歲小皇帝即位，趙匡胤的機會來了。機會有了，也得有個好團隊，最怕的是豬一樣的隊友。好比馬雲有十八羅漢，劉備有五虎上將，靖王有梅長蘇、蒙摯、霓凰，趙匡胤也是建隊好手，還搞了個拜把子的義社十兄弟。在他的團隊裡，其中兩個大家比較熟悉的隊友不可不說：趙普，雖然他比不上神劇里的”江左梅郎”，但在趙匡胤的一群武將班底里算是鶴立雞群了。他的名言：” 過去臣以半部《論語》輔助太祖平定天下，現在臣用半部《論語》輔助陛下，便天下太平。“，時間一長，大家可能忘記了他叫什麼，但是都知道那個半部論語治天下的人；潘美，北宋開國元勛中唯一一個沒有交出兵權的人，也算戰功顯著，一生敬業，但他為人熟知的不是潘美，而是後人杜撰的名字“潘仁美”，評書楊家將里的佞臣賊子，生前榮耀，死後在文學作品裡遺臭萬年，也是文字獄的另類典型。

話說公元960年2月3日（正月初三日），趙匡胤統率大軍出了東京（今河南開封），行軍至陳橋驛（今河南封丘東南陳橋鎮）。這天晚上，趙匡胤的一些親信在將士中散布議論，說“今皇帝幼弱，不能親政，我們為國效力破敵，有誰知曉；不若先擁立趙匡胤為皇帝，然後再出發北征”，這時趙匡胤的弟弟趙匡義（後改名光義即宋太宗）和趙普見時機成熟，便授意將士將一件事先準備好的黃袍披在假裝醉酒剛剛醒來的趙匡胤身上，並一起跪拜，高呼萬歲。趙匡胤一副無奈委屈：你們自貪富貴，立我為天子，能從我命則可，不然，我不能為若主矣。這就是著名的”陳橋兵變”。正是：文人的康橋，輕輕地走，正如輕輕地來；武將的陳橋，”馬蹄聲狂亂”，跪倒一大片。

趙匡胤是個吃貨皇帝，最著名的一件事是，有一天，他半夜起來，想吃羊肝，但卻猶豫不決，左右僕人問道:”陛下有什麼事就吩咐，我們照辦!” ，趙匡胤擺擺手說:“算了算了,我若說了,每日必有一隻羊被殺。” 其實，上有所好，下有所效，羊肯定已經殺了不少。一般吃貨遇到美食，如何評價:兩個字好吃，三個字很好吃。但是趙匡胤是高級吃貨，是吃貨中的戰鬥機，他吃羊肝的時候，肯定浮想聯翩: 羊肉是好吃滴，羊大為美，我做了皇帝，就像那肥羊，周圍的義弟們有刀有槍，就是那灰狼。我若不被吃掉，就要做灰狼，還是要披着羊皮的大灰狼。

公元961年七月初九晚朝，趙匡胤自導自演的大戲開演了。他把石守信、潘美、高懷德等一幫武將留下來喝酒，酒興正濃，他長嘆一口氣，說 ； “ 我是靠各位兄弟們當上皇帝的，打心眼裡念及你們的功勞但是，做皇帝太他媽的難了，不如做個節度使快樂，我每天不敢安枕而臥啊! “  石守信等酒也不敢喝了，忙問其故，趙匡胤說：”我這個皇帝的位置誰不想要呀。” 石守信等人忙叩頭：“陛下何出此言，現在天下已定，誰敢有異心呢？“ 趙匡胤說，”那不一定，你們沒有異心，但是你們的部下想要榮華富貴，一旦黃袍加身，你們就是不當皇帝也身不由己了。“ 眾人嚇得尿都快出來了，連忙請皇上指一條明路。趙匡胤緩緩說道：“人生在世，像白駒過隙那樣短促，所以大家無非是多聚金錢，多多行樂，讓子孫後代免於貧乏，你們不如交出兵權，到地方去，多買良田美宅，同時把把妹，每天喝喝小酒，我再和你們聯姻，這樣，咱們君臣無猜多好。“ 石守信等知道胳膊擰不過大腿，只得俯首聽命。這就是“杯酒釋兵權”的典故。 趙匡胤用吃羊肝得來的靈感，觥籌交錯之間，讓”大灰狼們”交出了兵權，比起喜歡”珍珠翡翠白玉湯“的朱元璋來，直接甩出了幾條街!

杯酒釋兵權，吃喝定天下。從此，三百多年的宋朝拉開了帷幕。

本章關鍵詞 ；大救駕 羊肝

            陳橋兵變 杯酒釋兵權

預告: 第二章 東坡肘子: 吃貨們的狂歡