美食大賽聚亞城，盤盤愛心暖溫情

-2014 慈善美食大賽花絮

若敏

2014年美中下一代基金會舉辦的美食大賽，在9月28日圓滿地落下帷幕。與前幾屆美食大賽不同的是，今年選在了初秋。下午4點，我準時到達現代中文學校的主校園。初秋，依然是秋陽高照，暖意濃濃，抬頭看看碧藍的天空，天高雲淡，深深地吸了一口氣。初秋的風，還沒有吹走夏日的綠，綠葉搖曳出金色的光芒，奼紫嫣紅的鮮花，也綻開了美麗的笑臉，飄逸的縷縷秋風，伴隨着陣陣桂花的芳香，這個初秋的下午，因為慈善美食大賽，溫暖相隨，溫情璀璨。亞特蘭大的華人，58個社團和單位，聯合舉辦2014年慈善美食大賽。

美中下一代基金會，在海外華人的支持下，於2010年5月22日，2011年5月14日，2012年5月5日，2013年5月4日在美國亞特蘭大成功地舉辦了四屆慈善美食大賽。為中國大陸和台灣等地品學兼優的貧困孩子籌集學費和善款。基金會已經先後向四川青川地區，青海玉樹，雲南德宏，四川巴中，雲南龍陵，河南新鄉/駐馬店，廣西河池，貴州柏山，江蘇溧水，雲南三台，雲南梁河，台灣美濃，天津等地，資助的貧困孩子達到143人。這些善款，都由專人親自送到孩子手中。慈善需要愛心，更需要誠信。由此，基金會的所有志願者，沒有任何報酬和回報，絕對是100%的義工，甚至送到孩子們手中所花費的路費和各種費用，由志願者自掏腰包。每次的慈善美食大賽，所有的志願者也必須付錢買門票。所有募集到的善款，沒有舞弊，沒有截留，全部用在孩子身上。在此，我們特別感謝基金會的董事們，他們是：鮑俊濤，王本桓，李肇仁，曹以鴻，鍾京，潘玲，劉雯，於麗，高宏，以及曾經為基金會做出特別貢獻的老董事，關鍵，林黛和王葉輝。

2013年，下一代基金會聯手海外文軒，對江蘇溧水地區的貧困學生，進行了資助。目前，一個長期資助一名孩子的活動正在展開，我們欣喜地看到，越來越多的人，加入到這個隊伍，不僅有亞特蘭大的華人，還有來自新澤西，德克薩斯的華人，每年三百美金，固定資助一名學生，直到高中畢業，大家還有一個微信群，可以分享孩子們的信，了解他們學習和生活的狀況。關於基金會的詳細介紹，可以去美中下一代基金會的網站查閱。（www.fornextgen.org)所有捐贈可以得到免稅證明。這次美食大賽的同時，還舉行了現場捐獻。

這也是亞特蘭大每年最熱鬧的聚會之一，剛剛翻新的亞特蘭大現代中文學校的大廳里，擺放了40多張桌子和椅子。登記處的美女們，來自東方之聲藝術團，她們在團長王新萍的帶領下，穿上了統一的團服，鮮花盛開的外套，也綻放着笑臉。端着我做的美食，走進美食大廳，這次美食大賽是由美食團團長冬青樹和《舌尖上的亞城》烹飪班創辦人美食家王凡老師共同負責的，他們這時已經在大廳里等候了。隨着人流的川流不息，一道道美食都傳進了大廳。評委是來自不同團體或歷屆美食大賽獲獎的美食家，他們是王凡，陳敏，范志堅，黃愛萍，蕭漪文，唐學新，彭悟，劉學，劉萍波，吳文卿。評委們按熱菜（H),冷菜（C)，點心（D)，分類，一一擺放好。這些參賽的菜，都是在網絡上事先登記，由魏紅等志願者事先打印出來，節省了時間，提高了效率，在負責人之一王葉輝和李肇仁的安排下，一切井井有條，一環扣一環，評委都系上圍裙，戴上手套。當美食大廳的門關閉的時候，評委開始了評選工作。

今年的美食作品，在擺盤和色彩上更勝往年一籌，得獎作品，不僅色香味俱全，分量更是足夠豐盛。十位評委，也拿出來自己的看家本領，雖然不能參賽，但也要表達對下一代的愛心，他們帶來的一道道美食，依然奪目耀眼。

美食大賽獲獎名單（菜名和獲獎者名）：

特等獎:《 愛心東坡肉》,新韻合唱團

熱菜

一等獎:《西班牙海鮮飯》,王偉嘉

二等獎:《蒜香椒鹽排骨》,易愛蘭；

《風舞九天》,加州玫瑰

三等獎:《海鮮冬瓜盅》, 馬蘭；

《干烹雞》,夏忠菁

《真愛魚丸》Jackie 陳

涼菜

一等獎:《滾滾紅塵赤子心》,Grace Chen

二等獎:《浮府料理》,浮子；

《東北涼拌菜》,馬蘭

三等獎:《白裡透紅》,James Liang；

《鱗潛羽翔》,周慶剛

《臘梅香自苦寒來》,簡單最美

甜點

一等獎:《雪裡鵝黃紫鑲珠》,段穎哲

二等獎:《綠野仙蹤》,張懌心；

《伊甸禁果》,WILLIAM Wu；

《蒜汁烤雞脯》 吳偉勤

三等獎:《烤年糕》,劉守慎；

《年年高》,程琦,陳玲；

《南瓜麵包》,Ann Peters；

《福壽如意》,胡燕卿

評委的作品：

王凡與烹飪班《桂花綠豆糕》

冬青樹：《當東方遇見西方》