1. 配料：新西蘭斯圖亞特島三文魚，意大利西西里島橄欖油，江蘇中華老字號恆順香醋，香港李錦記特級鮮生抽，泰國MAE PLOY甜椒醬，王守義經典十三香，家產海景有機青蔥。



2. 陶瓷不粘鍋里放橄欖油，兒子在旁邊鬧，不小心，放多了，不過無所謂，誰叫橄欖油比菜籽油貴呢，就這麼傲嬌。鍋建議買特氟龍不粘鍋，不要買陶瓷不粘鍋，受熱慢，魚容易煎碎。



3. 放入三文魚，表面煎至酥黃，一定要煎熟透，我對任何生肉都有強烈的噁心感，絕不會裝逼吃半熟三文魚。




4.魚取出後放盤，鍋里的油用來做醬汁，把甜椒醬，醬油，醋適量依次倒入，用筷子大火攪動，讓佐料充分融合。



5.等醬汁成太陽表面狀後，放入十三香，攪拌，再放入蔥段，蔥段本來可以等澆汁後再放，視覺效果好些，但我覺得蔥在鍋里呆一下香味要濃郁些。



6.起鍋，把醬汁均勻地倒在三文魚上，那種晶瑩剔透讓人垂涎欲滴的效果立馬就出來了，不過，我很後悔應該這時候再放蔥，視覺效果好些。



7.一碗澳洲太陽升白米飯，一雙韓國竹筷，碗是英國的陶瓷碗，絕不用國產景德鎮的，大都含鉛過高，胡亂上釉，吃多了傷身。


8. 兒子很喜歡，還用醬汁拌飯吃。我問他你愛不愛爸爸？他邊吃邊說：YES。我問：為什麼愛爸爸。他邊吃邊說：BECAUSE YOU COOK FOR ME。他回答我時甚至都不抬頭看我一眼。