韭菜多久才能长粗壮？

韭菜有两种种法：一种是用种子种；另一种是挖粗壮的韭菜移栽。

如果你用韭菜种子种，覆盖的土必须很薄，因为韭菜种很小，刚发芽时非常弱小，如果土稍微厚一点，像针一样细的小苗完全无法出土的。此时，你才体会到植物在设计自己的种子时面临的两难境地：要想自己后代刚出土时，有足够的营养物质，种子要尽量大，自然重量就重。这样就带来了如何使种子能分布到更远的地方这一头痛的问题。要想使种子能分布到更远的距离上，种子必须尽量轻巧。这样的话，刚出土的苗就很弱小，不易存活。为兼顾这二者之间的平衡，植物想尽量各种方法：利用风力、动物的移动力量、物体的弹性力量、潮汐的力量等各种办法，来运送自己的种子到更远的地方。植物学家可以扯出很多这样的故事。椰子果实借助波浪送到远方。橡子借助山坡滚到远处。蒲公英、杨柳的种子借助风力，四处飘散。一种花，待种子成熟后，种子的外皮突然自动弯曲，成为一张弹弓，把种子弹射出去很远的距离。

韭菜就选择了目前这样种子大小的设计方案。

韭菜出土的第一年里，苗像细针。第二年，苗会粗壮一点，但仍然很瘦弱的。前提是给苗施足量肥料。因为韭菜苗很弱小，你不可能把它们种的非常稀疏。这样苗之间就很密的。通常在第二年秋天里把苗挖出，进行移栽。移栽时，一般取5、6棵作一簇，栽下去。各簇间10厘米左右，最好是两行相距也是10厘米左右，但各簇交替相间。这样的两行算作是一垄。

移栽后的韭菜，在第一年的秋天里，大概能长得比较粗壮了，但还是teenager 的样子。只有在第四个年头里，韭菜才能长成非常粗壮的。

以上描述的韭菜生长状况，前提都是肥料施得非常充足。如果缺乏肥料，那就是另外一个问题了。有人的韭菜长得细弱，我建议他多施肥，他回答说：不施肥是基本原则。那相当于养了一只狗，又不喂它食物。那还养什么！

另一种办法是从别人家韭菜地里，在适当的时机，挖韭菜，直接移栽。在北半球，一般在8月里移栽。秋天前，移在的苗缓过来，生长在一定程度，准备过冬。

第二年，韭菜就开始慢慢粗壮起来。这样看来，你需要最少二年到四年时间，方能长出粗壮的韭菜。着急是不行的。

1，这是俺移栽了第三年的韭菜的生长状态。

2，叶片的宽度。当然，这是最宽的叶片

3，另一张叶片的照片

4，露珠

5，根部

韭菜需要大量的氮肥。农家肥料最好的是鸡粪。可以到养鸡场买来。鸡是不撒尿的，所以，鸡排泄出来的氮大部分都包含在粪中了，而哺乳动物的氮肥一般都在尿液中，粪里包含比较少的。

这是韭菜的生长特性。你想靠种子种植，而马上就能使它粗壮，那是不可能的事情。

韭菜是不断分蘖的植物。移栽两三年后，植株就越来越密的。此时，每株植物的生存空间越来越狭小，它们只能越来越瘦小。必须再次移栽。韭菜自然生长的趋势就是越来越瘦小，就像一个地区的人口繁殖越来越多，最后越来越穷。韭菜可以挖出，把多余的植株清理掉，而对于人口，则不可以同样处理。这是根本不同之处。

某些农场种的韭菜，在叶片上喷各种激素一类的东西，虽然模样好看。你喜欢吃就吃去好了。俺们不反对的。