今年六月底，有一周时间都在美国的科罗拉多州。雪山大多已经融化，从雪山一路下来的溪水，穿越松林，奔腾着，歌唱着，滋润着山脚下的无数大大小小草地和灌木，那到处都是绿油油的植被，以及野生羚羊与家养马牛，令我这个生活在南加州干旱沙漠地带的居民，不禁心生羡慕和流连忘返。

夏天的科罗拉多，美如仙境：

这里的得天独厚科罗拉多州的雪山之水，还造就了美国名牌啤酒COORS。 这次旅行，惊喜自己有机会亲临产地，看懂了美国一家啤酒厂的来龙去脉。

415 平方公里的Rocky Mountain National Park ，长年积雪。春暖花开时渐近融化。水质微甜，水温偏低，这次在所下榻的酒店刷牙时感受到什么是雪山水之凛冽。啤酒和其它酒类一样，基本材料就是两样东西：水和谷类。而科罗拉多Rocky Mountain的雪山水是COORS啤酒厂引以为傲的素材。好山好水，又滋养出了质地优良的大麦和谷类。

COORS是美国前三大啤酒制作商之一。但工厂没有深墙大院，外貌可谓不扬，但品牌确实为人所熟知：

厂房走廊里贴着的琳琅有致的简介，也展示着当地产的大麦和其它制酒的谷类样本：

第一次近距离观看和了解到从原始的大麦颗粒，经过压扁，捶打，浸泡，发芽，加温，发酵等等过程，酿制出口味不一样的啤酒：

惊讶对大麦前处理时的自动化生产机器，原来是做成这个模样的：

麦芽从第一天至第五天，就像一部有趣的卡通连续剧，看着它们可爱地一点点一点点在变化。本来以为那胡须一样的芽，如果栽种到地里会成为麦秸的小苗，实际上再仔细观察发现是根须，颠覆了自己原初的想当然印象：

惊叹一排排铜质发酵罐的巨大，也佩服质量检验室的规模和窗明几净，以及抽样检测者的一丝不苟：

感慨自动化机器的测试，在特定情况下，还是不能代替人工和经验：

这位小伙子在认真地向我介绍工厂的历史, 最令人感动的是每天向当地畜牧业提供海量酒糟饲料，良性循环是一个产业生命力的根本所在：

隔窗观看自动装罐，包装，传送流水线：

凡是到访者都可品尝到一小杯当天生产的鲜啤，极佳！生平第一次喝到这么新鲜的啤酒：

然后再到品酒大厅，选择自己喜欢的口味，和朋友们牛饮一大杯。充满欢声笑语，我也在这些人之中：

唯一不同的是还没有养成比比皆是的美国人常见的啤酒肚：

COORS啤酒厂创立于1873年。传承着好几代人的辛勤与成功。。。

传统工业，往往拥有天利地势人和。美国的品牌产品，在大的原则上是教育式和普及式的开放，这对吸引消费者和市场来说是相加的。而工艺等细部则是保密的，对家族企业和竞争者来说是可以保持长久的。

本文没有任何为这家啤酒公司代言或宣传的倾向。只是自己的旅行经历纪实。