雞蛋大家每天都吃，它的營養僅次於母乳，它還含有人體必須的營養物質，如脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鉀等，被稱為“理想的營養庫”。

今天來一道雞蛋的另一種做法，寶媽今天就把它涼拌，平常吃一個雞蛋的，用了這種辦法兩個都不夠，沒有過多的調味料，卻也清爽可口。

食材：雞蛋3個，黃瓜1根，海鮮菇45克，醬油3湯匙，米醋半湯匙，香油1湯匙

廚具：電飯煲

做法：

1 備好食材。黃瓜、香菜、海鮮菇洗淨（香菜省略吧，口感不搭）

2 冷水入鍋煮雞蛋，開鍋後煮10分鐘

3 放入海鮮菇焯水3分鐘

4 海鮮菇和雞蛋一起入冷水裡冷卻一下

5 黃瓜拍微扁後斜刀切塊

6 調個汁：醬油3湯匙，米醋半湯匙，香油1湯匙，不忌諱的還可以加少許雞粉，味道更鮮

7 刀蘸水切雞蛋成厚片狀

8 黃瓜、香菜入盤，海鮮菇撈出入盤，雞蛋碼在上面，淋入味汁即可上桌。輕拌勻即可食用。

寶媽小貼士：

1 香菜起點綴作用，實際和雞蛋不是很搭，可以省略

2 雞蛋切片的辦法有二，其一：鋸齒刀蘸水切；其二：手和牙扯一根線，繞道雞蛋上一片片往下勒，這個辦法最好，雞蛋片完整不愛碎。