張姓：

（113）山藥張：以經營山藥等菜蔬為業。

（114）大胡同張：原住牛街西大胡同口內路北和輸入胡同，故得名。

（115）劈柴張：又稱“柴火張”，原住牛街中間路西。

（116）通州張：原籍北京通州，後遷至北京牛街。

（117）易州張：原籍河北易州府，後遷至北京牛街。

（118）河沿張：原住前門外西河沿，故得名。

（119）青廠張：原住宣武區的青廠胡同，後來遷至牛街。

（120）切糕張：原住牛街輸入胡同西口路南，家人張六巴以經營豆豉糕、卷糕而聞名。是牛街一帶眾多賣切糕的佼佼者。後人曾在羊肉胡同口路西以賣烤白薯為業。

（121）菜牙張：原住牛街壽劉胡同中部路南，原清真女寺的對面。清時持有官府頒發的“龍帖”（又稱牙票），在“廣安市場”壟斷經營北京的時令蔬菜。

（122）話匣子張：原居牛街南口棗林前街夾道，早年家境貧寒，家人經常攜帶手搖留聲機在報國寺一帶為住店客商演奏唱片中的戲劇節目為業，故得名。

（123）破桌子張：以收購，銷售老舊家具為業。

（124）馬張：原住牛街馬張胡同（後稱張家胡同、牛街五條），家人張玉（字紹三），牛街人稱張三巴，曾在廣安門內大街路北開有一家騾馬店。張紹三精通藝拳、作為白猿通臂拳第二代傳人，是當年牛街名噪一時的武術名宿。

（125）酪張：不詳。

（126）紅果張：家人在西長安街經營一家果品店，持有前淸政府頒發的“牙帖”（營業許可證）。對外不零售。只面對全北平各大飯店批發、供應各種蜜餞、乾鮮果品。家人張震也是牛街一位著名的摔跤名家。

（127）德國張：原居牛街大牌樓以北路西，家人在住牛街北口的德國人紀雅閣家中作事而得名。

（128）草張：原住牛街北口路西，早年家人經營騾馬、駱駝的飼草生意。後人張潤芝於民國初年在前門外廊房二條創辦“義文齋”珠寶玉石店。“草張”家門庭闊綽，家境殷實，曾是牛街地區家喻戶曉的富裕之家。

（129）槐樹張：曾住牛街南口內路東，因門前有棵大槐樹而得名。

（130）玻璃瓶子張：原居牛街丁家胡同（牛街三條）路北，以回收清洗出賣舊玻璃瓶子為業。

（131）鍾張：不詳。

（132）皮褲胡同張：原住西四北大街的皮褲胡同，後來遷至牛街。

（133）哈密館張：祖上曾在清政府里任職哈密館，牛街最早的大學生張德明、和北京市民政局幹部張仲光是其後人。

（134）久成張：不詳。

（135）門張：家人曾在廣安門門臉內經營清真牛羊肉。

（136）蟈蟈張：不詳。

（137）爆肚張：不詳。

（138）青果張：原住牛街輸入胡同路北，在菜市口的廣安市場以經營果品為業。

（137）鴨子張：不詳。

五、李姓：

（139）羊頭李：不詳。

（140）包兒李：曾住牛街糖房胡同南口，坐店經營牛羊肉、白菜餡小包子。用料精良、風味獨特、物美價廉、包裝物皆用洗淨的碧綠荷葉、鮮白菜葉。用它托着熱氣騰騰、香氣撲鼻的包子，令人賞心悅目、食慾大開。

（141）荷包李：原住牛街沙欄胡同內，家人以製作、銷售舊時婦女所用的的針線荷包、香袋而得名。

（142）大車李：曾住牛街吳家橋二條路北，早年家人養騾馬、栓大車經營運輸業。

（143）驕子李：曾住牛街禮拜寺對面，以經營回民的婚喪嫁娶所有的轎子為業。

（144）金店李：曾住牛街糖房胡同路西，在前門大街經營收售金銀和打造金銀手飾、器皿等業務。

（145）吱渣李：曾住牛街麻刀胡同路南，經營牛羊肉油脂加工出售。

（146）芯子李：原住牛街糖房胡同，家人以製做，經營蠟捻兒、燈芯兒而得名。

（147）貫市李：原居北京沙河西邊的羊坊鎮西貫市，後遷來牛街。

（148）樹村李：原住海淀東北旺的樹村，後遷至牛街沙欄胡同，家人李少庵曾在前門外廊房二條開設“潤寶源”珠寶玉器店。

（149）套環李：家人李新甫曾專門經營用牛羊油脂製作的油坨子，售賣給工廠作工業原料。

（150）羊毛李：李氏家人在清時持有“牙帖”（又稱“龍帖”即官府頒發的經營許可證），在地處崇文門的淸廷稅務司包稅。是壟斷買賣毛皮的經紀人。

（151）雞李：原住牛街教子胡同龍鳳坑，以經營雞鴨禽類為業。

（152）香李：散居於牛街吳家橋等地，自明代時即以專門製作經銷各種淸真棒兒香、盤香、香餅而享譽京城。

（153）絨李：不詳。

（154）永李：原住永定門外，故稱“永李”，後遷至牛街壽劉胡同，家人以經營牛肉和包子為業。

（155）座李：原住牛街沙欄胡同，據傳老一輩家人曾在西珠市口路南的民主劇場以賣座位為業。

（156）獺皮李：李氏家人持有“牙帖”（又稱“龍帖”即官府頒發的經營許可證），淸代時在地處崇文門的淸廷稅務司包稅。專門壟斷經營各種皮毛交易。

（157）藕李：不詳。

（158）棉花李：不詳。

（159）雞蛋卷李：原住牛街棗林斜街東口（大牌樓）內路西。

（160）踏坎李：不詳。

（161）肉李：不詳。

（162）土油李：不詳。

（163）三角李：不詳。

（164）布李：不詳。

（165）瓦匠李：原住牛街以東的小寺街，已對外承攬泥瓦活兒為業。

（166）糕乾李：原住牛街壽劉胡同。

（167）餑餑李：不詳。

（168）杏仁茶李：不詳。

（169）四棵樹李：不詳。