抹茶控節奏之十二：椰絲紅豆抹茶年糕

一、材料

1.糯米粉200g

2.水200g

3.糖100g

4.抹茶粉3-5g

5.椰絲適量

6.蜜紅豆100g

7.沙拉油少許

8.瓷碗、玻璃碗、不鏽鋼小杯或小酒盅做容器均可

二、做法

1.混合糯米粉、抹茶粉、糖、水，充分攪拌均勻；

2.容器內壁抹上一點油；

3.將糯米糊倒入容器，表面撒上椰絲；

3.按下煮飯模式，水開後放入，15分鐘後用筷子測試，如果表面乾淨說明已內熟，立即取出。

三、注意事項

1.關於椰絲，可以與糯米粉一起混合，也可以只撒在表面蒸熟，還可以將椰絲放微波爐打熟後蘸着熟年糕吃，若是喜歡煎年糕的，可將其撒在年糕的表面，用中火煎熟。

2.椰絲年糕的吃法有很多種，趁熱吃、攤涼後吃、粘着熟椰絲吃，或者用中火將年糕兩面煎熟後吃都很好吃，尤其是最後一種方法，椰香濃郁，口感也最佳。