溫哥華是野菜的天堂。因為溫哥華的土地肥沃，原始生態保護得好，而且鬼佬好像幾乎沒有認識野菜的。

我這一代人，小的時候生活還比較苦，從父母那裡學到了很多野菜方面的知識。

我母親是寧波人，從小就教會了我認識馬蘭菜，也叫馬蘭頭，用馬蘭菜做香乾馬蘭頭。馬蘭頭有一股獨特的清香，一入口便讓人想起春天萬物復甦的味道。

因為隔壁左右的鄰居都不懂這個野菜，在很長一段時間裡，漫山遍野的馬蘭菜，基本上就只有我一家人在采。

馬蘭頭性涼，歸肝、胃、肺經；具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效。

做的時候，把野菜先在開水過一下，然後用力將水擠干，切成小丁，再配上也是切成丁的五香豆乾，將兩者拌在一起，加點鹽和糖，再淋上香油。馬蘭菜的香味與芝麻油特別配，很好吃。不用添加額外的佐料。

來到溫哥華後，我第一份工的工作地點在列治文，這裡幾家上海菜餐廳，有兩家還有點名氣，最初是同事介紹去的。這幾家餐館都有香乾馬蘭頭這道菜，味道不錯，據說野菜都是從上海進口來的。

幾年前，我從新西敏搬遷到高貴林，院子的後面是個大的森林公園。有一天，我去森林棧道中行走，無意中發現棧道邊的溝渠中，長滿了馬蘭菜，綠油油的葉子，一個個肥壯的不得了。

從此以後，我就再也沒有去過列治文的餐廳吃香乾馬蘭頭了。