來到溫哥華，我很快買了一間城市聯排屋，這個房子是上世紀80年代初建設的，面積與我在廣州的2000年代初的房子面積相似，但是這間加拿大的老房子，廚房夠大，方方正正，兩個人同時在裡面忙活沒有一點問題，廚房與外面是半開放的，緊連在外面的就是飯廳。

我和我太太常常一起在廚房裡面做飯，我做主廚，她打下手。那個時候，我們剛剛落地，都在奮鬥掙扎，所以要相互講的話額外多，我們在廚房裡忙碌的時候，有說有笑，時間過得飛快，一餐飯菜，仿佛一眨眼的功夫就弄好了。

現在我住在高貴林，是獨立屋，廚房幾乎是完全開放的。廚房設計在一樓很中心的位置，左邊是書房，右邊是飯廳和客廳等。廚房本身的面積很大，而且又細分為兩個部分，一個是廚房，一個是LOOK。

廚房四周全是櫃檯和吊櫃，廚房與LOOK之間是吧檯。而LOOK的天花是全玻璃的，四邊可以擺放很多高腳椅子。我兒子不在家的時候，我和我太太都是只在廚房的吧檯上吃飯的，懶得再往飯廳里跑。

廚房和LOOK，一個朝南一個朝北，都有很大的窗戶，是一樓所有房間中，景觀最好的，吃飯的時候，可以隨意的看到風景。天氣好的時候，南面美國的BAKER雪山，仿佛就近在咫尺。

其實，在一個房屋的建造成本中，廚房和浴室是成本最高的，因為它包括了水電煤氣、上水和下水系統等基礎設施，以及家具、電氣設備，還有地面和牆面的保護和裝飾等等，而這些成本在其它房間則相對要低很多。

所以，現在在加拿大和美國，真正高檔的獨立屋，都設計有兩套廚房。在加拿大這邊，是一個大的西式廚房中，再套一個小的中式廚房。在美國那邊，則是分成東廚和西廚，東廚做各類亞洲類別的熱菜為主的菜式，西廚做以冷食為主的西式菜式。

無論從那個角度來講，今天的住房中，廚房才是一家之王！