中國人愛吃辣椒。川菜天下聞名，以麻辣為主要特徵。

我一直想當然的以為中國是辣椒的原生地，至少是原生地之一。因為辣椒這各種蔬菜不像胡椒或者番茄，有個“胡”或者“番”字，你就知道這個東西不是中國自己的東西了。“胡”代表從西面傳入中國，“番”代表從南面傳入中國，比如還有胡蘿蔔、胡桃、番薯等等。

後來我自己在溫哥華經營中餐館，進貨的品種中當然有辣椒，而且絕大部分蔬菜是從美國或者墨西哥進口的。我就發現，北美的辣椒品種特別多，而且質量特別好，價格還特便宜。

我愛吃COSTCO的熱狗，吃的時候，在裡面加上一點jalapeno，會更加美味。COSTCO還有各種泡椒買，雖然不是中國式的剁辣椒的味道，但是也很好吃，不僅品質非常好，還超級便宜。

我在前面的文章中，講過我到加拿大後，為快速提高英語適應能力，把COSTCO作為我英語學習的圖書館。我在學習jalapeno這個詞彙的時候就產生了疑惑。通常從中國流傳到海外的東西，這個英語的單詞肯定會與漢字的發音有聯繫，比如MANDARIN普通話，比如PEKING DUCK北京烤鴨，等等。

但是辣椒這個詞：jalapeno卻是西班牙語的發音方式。因為“j”發音“H”的音，就像SAN JOSE 發音是“聖何塞”。

然後，我到網絡上認真的學習了一下，才知道辣椒原來原產中南美洲，是地道的美國貨或者叫美洲特產！

考古證明，印第安人在公元前6000年就已經懂得種植辣椒。15世紀末，哥倫布到達美洲，在加勒比海發現辣椒後，把它帶回歐洲。

中國原來是沒有辣椒的，直到明代末期，才由南洋傳入中國，最初的時候稱“番椒”。所以辣椒是中國境內傳入最晚，卻用量最大最廣泛的香辛料。

我是武漢人，現在我時不時會在家中自己做“虎皮尖椒”這道菜，用的是正宗的美洲辣椒jalapeno，肉夠厚，味夠辣，天下一絕。

可惜，辣椒在溫哥華賣得實在是太貴了。在大統華，竟然要3刀一磅。目前在溫哥華，我買到的最便宜的jalapeno在H-MART。好在我到美國去看我兒子的時候，很容易買到便宜的辣椒，一家人大吃一通，真是太爽了。