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“夏天了又是天天做酸奶的節奏，作好的酸奶我會分裝進小布丁杯中，然後盆底的就用來做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常細膩，鬆軟，新模子也非常棒，是聖誕系列的，烤好把模具把外一翻蛋糕就出來了，加了點芒果乾口感很豐富，兒子很喜歡吃!”

食材明細

主料

• 雞蛋3個

• 酸奶120G

• 蛋糕粉60G

輔料

• 玉米油35G

• 白糖50G

• 芒果乾適量

• 甜味口味

• 烤工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

芒果乾小蛋糕的做法步驟

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  1

  準備好所需要的材料，酸奶是自製的

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  2

  酸奶+玉米油混合攪拌均勻

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  3

  加入蛋糕粉用手動打蛋器混合拌均

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  4

  雞蛋分開蛋黃與蛋白，蛋黃加進酸奶粉中

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  5

  混合好的蛋黃酸奶糊非常細膩

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  6

  蛋白分兩次加入白糖打至濕性發泡

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  7

  先取一半的蛋白與酸奶蛋黃糊混合好

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  8

  再加入剩下的蛋白泡混合均勻,即為蛋糕糊

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  9

  模具底部放點芒果乾

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  10

  把蛋糕糊倒入8分滿

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  11

  入150度的烤箱水浴法烤40分鐘即可，放涼後可冷藏保存口感更佳

小竅門

蛋白打至濕性發泡即可，太干的話蛋糕容易開裂