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“皮皮蝦在中國大陸地區的正式名稱寫作“蝦蛄”,但不同地域對皮皮蝦的叫法不一,如:蝦爬子、瀨尿蝦等。皮皮蝦的肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩可口!天兒越來越暖和了,老鐵們是時候組團去吃蝦啦~