今天終於拔草了心念已久的灣區必吃餐廳——川流不息

聽說他家推出了新菜，魚子醬烤鴨，喜歡嘗新的我怎麼可能不趕快來吃！

對於我們這種名副其實的吃貨而言，關繫到每日幸福的重要事情，肯定非吃莫屬了。

而如今，舊金山很難吃到一家正宗的中餐。就更不用提集美食和文化於一身的正宗北京烤鴨了。聽說“不將就的人生，要從一份讓人感到幸福的美食開始”

在「川流不息」，每一個在這個城市中奔波忙碌的我們，都應該來品嘗一下這道菜——魚子醬烤鴨

帶你解鎖，全新吃鴨新姿勢

剛出爐的鴨子，油光錚亮，在暖黃的燈光下閃着金星兒，就是對視覺與味蕾最大的挑逗！

重點是！川流不息的烤鴨是由師傅進行現場切制，從服務到口感都力求接近北京烤鴨的儀式感。

避免冷卻後鴨子有腥味，片鴨子的師傅使用酒精爐在盤子下不斷加熱，保證烤鴨的溫度和品質，荷葉餅則用火焰石和開水保持溫度，保證入口的口感。

川流不息用很強的儀式感打造地道北京美食文化，傳承經典，創新口感，在這裡鴨子的打開方式足足有4種：椒鹽鴨架、鴨湯、普通烤鴨、魚子醬烤鴨。

|傳統北京烤鴨吃法|

|椒鹽鴨架|

|至臻鴨湯|

川流不息隆重推出【魚子醬片皮鴨吃法】

中西最強CP，吃一口就回本

經典烤鴨搭配黑魚子醬，這種創新吃法在烤鴨歷史上是獨樹一幟，《舌尖上的中國》總導演陳曉卿形容為：“烤鴨為大香、魚子醬為大美。

◾ 精選優質鴨坯 ◾ 

美食界素有“七分食材，三分廚藝”的說法，鴨子的好壞直接關繫到烤鴨的品質。

川流不息精選優質鴨坯，選用的是每隻5磅半-6磅的美國長島鴨，由灣區本地供貨。因為生活自由，長期散養，主要以穀物飼料為主，鴨肉肉質鮮嫩，沒有腥味。

◾ 精選西伯利亞鱘魚黑魚子醬 ◾ 

一盎司價值40美金，一口回本，毫不誇張。入口爆裂觸舌，令味蕾欲罷不能的“鮮”~一口驚艷，兩口入魂。

而且魚子醬富含極高的營養成分，能夠有效滋潤營養皮膚，抑制皮膚衰老、防止色素沉着，適合姑娘們食用。

漂亮實力派，征服挑剔食客

這道菜融合菜既繼承了傳統，又在創新上進行了突破。 

從外觀上，精緻的擺盤已經明顯區別於傳統的中式片皮鴨，TA是以一片片完整的成品呈現在，麵包上堆砌着醬料、烤鴨和魚子醬。

用白色餐盤凸顯食材本身的色彩，添加適當的裝飾，巧妙的醬汁搭配給料理增加高級感。

饅頭片韌勁十足，烤鴨表皮被烤得酥脆可口，搭配爽脆的蔥絲、黃瓜，再和鮮美清爽的魚子醬一併入口，魚子醬瞬間破裂，鮮香脆酥的口感，複合型的香氣一起在口腔迸發。

一份精緻的烤鴨，一段愜意的時光

看到什麼，聽到什麼，做什麼，和誰在一起，都不重要。

“重要的是飽嘗讓人幸福的一餐”，有着讓人忍不住嘴角上揚的感覺，感受着平凡卻難而可貴的幸福。

友情提示：

有什麼能比吃到魚子醬烤鴨更幸福的事兒呢？哈哈，當然有！那就是能打折吃到魚子醬烤鴨。川流不息推出這道菜，好像也沒什麼人知道。但是聽服務員說，現在打餐廳電話預定烤鴨的，現在是58美金，原價78美金，能便宜差不多20多美金呢。想嘗鮮的朋友可千萬要把握住機會！最後就是到店用餐的人，關注公眾號還能免費領酸梅湯一杯。

餐廳電話：(415) 387-2658