魚腥草，葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，去淨雜質，除去殘根，洗淨切段，曬乾。   折耳根的食用價值是很高的，其中富含豐富的蛋白質、維C、鐵、鈣等營養成分。它可以作為菜來食用，也可以沖泡來當茶喝，或是直接用於中藥配伍等。   有3個較為突出的功效： 1.抗菌作用    魚腥草是一種天然的抗生素，其對於多種微生物具有抑製作用，如溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌以及肺炎球菌等等，因而其在生活對於預防流感、肺炎等方面均有不錯的效果。 2.利尿作用   魚腥草的利尿作用是十分突出的，研究表明，魚腥草良好的利尿作用與其某些有機物和豐富的鉀元素有關，而良好的利尿作用可以幫助機體排出尿酸，進而達到緩解痛風症狀的效果。 3.提高免疫   藥理研究顯示，魚腥草具有增強粒細胞、淋巴細胞、單核細胞吞噬能力，因而可以增強機體抵抗外來病菌的能力，從而提高機體的免疫力。 魚腥草泡服注意事項的： 1.體質虛寒人群忌喝：由於魚腥草是性寒的中草藥，對於體質虛寒(如手腳冰涼，吃生冷食物容易腹瀉等)人群應忌喝。 2.不可連續長期飲用：魚腥草是性寒的，不建議長期飲用，一般隔兩天左右喝一次，同時注意用量，一般一次干品6～15克即可，鮮品不超過100克。 3.過敏體質人群忌喝：有些人群服用魚腥草可能會出現過敏反應，因而這類人群在服用的時候應多加注意。 附：魚腥草治療偏方 1.治痢疾：魚腥草六錢，山查炭二錢。水煎加蜜糖服。(《嶺南草藥志》) 2.治熱淋、白濁、白帶：魚腥草八錢至一兩。水煎服。(《江西民間草藥》) 3.治痔瘡：魚腥草，煎湯點水酒服，連進三服。其渣熏洗，有膿者潰，無膿者自消。(《滇南本草》）