看看近$2000美元的漢堡包是用什麼做的(圖)

這家位於英國倫敦名字為Honky Tonk 的餐館烹製出的近兩千美金一個漢堡包怎麼那麼貴呀？莫非是用金子做的？您還真猜對了一點兒，不過黃金只是其中的一小部分還有呢。人家廚師說了把世界上最名貴的食材都用上了。擱上咱中國人一準兒想是不是放了燕窩熊掌魚翅猴頭菇之類咱心目中的山珍海味呀。其實不然，洋人跟咱的標準不一樣。

那這世界上最昂貴的漢堡包都塞進什麼了？下面就是配方：

1 漢堡包里的牛肉餅是用日本產的神戶和牛（Kobe Wagyu Beef）絞出來的餡兒捏成的，再搭配點兒新西蘭的鹿肉（Venison），這樣用乾柴的鹿肉吸收牛肉裡面的油脂，肥瘦搭配。為了讓口感更細捏潤滑，餡兒的裡面摻了點兒黑松露乾酪（Black Truffle Brie）。在鐵篦子上一烤漢堡包最基本的材料就得了。黑松露是一種稀有野生菌用它做成的乾酪一定不便宜。

2 光這就賣兩千刀這不太坑人了嗎？接着看。用加拿大產的龍蝦放在泡了伊朗藏紅花（Iranian Saffron）的水裡面煮，然後撈出切片，夾在其中。這伊朗藏紅花是$250美金一盎司。在Costco的調料區有賣這東西的價錢挺貴不丁點兒就十幾刀，不過是不是產自伊朗我沒仔細瞧。朋友給過我一小撮，叮囑我別浪費了。可惜我後來在收拾冰箱的時候想都沒想那是什麼隨手就給扔了，但願朋友別看到我這篇博文。用這藏紅花煮出來的龍蝦怎麼美味我不知道，但從畫面上看龍蝦呈現紅黃色特別誘人食慾。當然廚師不會把整個龍蝦都塞進去，切幾塊兒意思意思。

3 加上幾片產自英國外面包裹着加拿大楓糖漿的醃肉片（Bacon）。大廚是英國人不用點兒本土貨多沒面子。

4 用日本抹茶（Matcha）和奶油蛋黃醬（Cream Mayonnaise）攪拌後做塗料抹在 麵包上。這麵包就是Brioche Bun，沒什麼特別的，只是外邊裹了一層可食用的24K金箔。為了營養均衡要搭上些生菜葉和獼猴桃片。

5 芒果和香檳攪成的金黃色醬料澆在上面，加上一勺產自俄羅斯每磅$3000美金的魚子醬（Beluga Caviar），再擦一點來自意大利每磅$1500美金的白松露（White Truffle），最後放上那個用核桃木（Hickory）熏制也包裹着同樣金箔像金元寶造型的鴨蛋。這個叫做Glamburger的漢堡包就出爐了。

趁熱吃吧，2618卡路里，兩天不用吃飯了。你有沒有個疑問：這麼貴的漢堡包怎麼沒用上以美食聞名天下的中國貨呀。調味的鹽倒是來自喜馬拉雅山的熏鹽（Smoked Himalayan Salt），但不是中國而是巴基斯坦出產的。

不過我想給這位廚師提個建議，您在做這麼高檔次的漢堡包之前能不能事先把指甲剪剪乾淨，或者帶着手套操作不好嗎？看錄像的時候他那有黑泥的指甲比這張照片明顯。