（四）    奇果異珍情

遊山玩水，放鬆健身，修心養性；覽略山光水色，聆聽蟲鳥風鳴。可以拈花惹草，賞石攀岩，親近自然；更可以尋找野味山珍，一飽口福。 “西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，能在那樣的桃源仙境吃上一條肥美的鱖魚，該飄飄欲仙了。《醉翁亭記》中歐陽修寫到，“臨溪而漁，溪深而魚肥。釀泉為酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。”遊山玩水，常得以讓我們享受山珍野果的 “太守宴”。 

柴米油鹽可以烹出精緻的小資情調，遊山玩水也可以孕育文化氛圍。遊山玩水時附帶尋找山珍，就象喝水品茗，咖啡加伴侶，別有風味了。                 

春天的桑椹，夏天的藍莓黑莓紅莓，絕對是最新鮮的原生態野味。秋天的柿子泡泡果，搖搖樹枝，噼噼啪啪掉下來，孩子就左衝右突一邊撿拾，一邊大呼小叫。這美味附加上視覺聽覺的美感，不陶醉也難。 

最美味的山珍當之無愧是蘑菇。春有morel,夏有chanterelle, beef steak mushroom, 秋有chicken of the woods和hen of the woods, Lion’s mane, Shaggy mane，black trumpet, 和跨季節常見的oyster, Puff ball, woods’ ear, honey mushrooms。 

稀少加上擬態隱藏，尋找蘑菇並非易事。森林雞肉蘑菇最容易找到，橘色亮眼，長在枯木幹上，常成一大叢。因為擬態而最難找的是Morel (國內有菌中之後的美譽)，很像松果形狀，在枯葉滿地的森林裡，就是扔一朵到地上，讓人定睛許久，也不見得看到。 

黑木耳大家都認識，但野外長在樹上乾乾淨淨的少見。靈芝也常見到，只是不能當菜吃。當藥補氣血，切小塊熬肉湯，功力超強。蘑菇有劇毒的不少。千萬別瞎采別放心別亂吃。膽大的吃貨記住兩點：長地上的千萬小心，長樹幹上的軟硬兼吃基本無妨。

每種蘑菇都味道獨特鮮美，吃後回味無窮。吃得好味道，常由衷感謝仙山和蘑菇的“知遇之恩”。我想，正因為這種感受，見到拄着拐杖翻山越嶺找蘑菇的大男人們也就不足為奇了。

遊山玩水，讓生活返璞歸真。多一分閒情逸緻，感受大自然的智慧。認知植物和蘑菇，從背在寶寶兜兜里開始，孩子八歲已經學到了野外生存的一項本領。遊山玩水，成了我們的閒時家庭文化。跟着蘑菇專家教授，浩浩蕩蕩進山采蘑菇，不失為一種美國式的社交，更可謂是一道山間獨特的風景。

結語

浮海高風寂，深山善水鳴。仙山龍水意，奇果異珍情。

蘇軾說得好，“逝者如斯,而未嘗往也;盈虛者如彼,而卒莫消長也。蓋將其變者而觀之，則天地曾不能以一瞬；自其不變者而觀之，則物與我皆無盡也，而又何羨乎！且夫天地之間，物各有主，苟非吾之所有，雖一毫而莫取。惟江上之清風，與山間之明月，耳得知而為聲，目遇之而成色，取之無禁，用之不竭。是造物者之無盡藏也。”

世事萬變不離其宗。陰陽相生，興衰交替，生命和四季一樣輪迴。構成生命與大自然的元素一樣，物我歸一。山水之間，無我也有我，山水共我心。

清風明月，山高水長。悠悠我心，與天地山川風花水月同在。

森林雞肉蘑菇大菜，歡迎品嘗！

採到的野果和蘑菇：