劉風一直睡到了日上三竿的時候才被戰東開門的聲音吵醒。他從臥室里出來，揉着睡眼對戰東說道：“咋樣？昨晚是不是比我還累啊？”戰東嘿嘿一笑道：“累並快樂着。”劉風道：“哥們，你可悠着點兒啊，這事要是被許若君知道了，你小子吃不了兜着走。”戰東滿不在乎的說道：“沒事，天高皇帝遠，她怎麼會知道。再說了，她就算知道了又咋地，哥們正好趁機會換人。”聽了這話，劉風嚴肅的說道：“我說。你玩兒歸玩兒，可別犯傻啊。許若君雖說強勢了一點，但是人家是真心跟你好。這個Ｍａｒｒｙ我看就是和你一樣，太寂寞了，想找個伴兒而已。”戰東不耐煩的說道：“好了好了，我的政委。我又不是小孩子，心裡有數。”接着他一轉話題：“對了，我聽Ｍａｒｒｙ講，她在咱這附近的一家日本料理店打工。現在店裡正缺一個刷碗的，你要不要考慮一下？這裡比那個冬季俱樂部可近多了，你來回上班也方便。”劉風想了想道：“這倒不錯。我正想看看日本鬼子究竟是啥樣呢。跟西洋鬼子打完交道，再試試東洋鬼子。”戰東苦笑道：“我說，你還真要去啊？你刷盤子刷上癮了是咋的？沒完了？咱來加拿大不是當洗碗工的。你真的不想去讀書找專業工作了？”劉風看了他一眼道：“我是來體驗生活的。在國內哪有這機會幹專業刷碗工啊？”戰東無奈的一點頭道：“得，您接着體驗生活吧，我可要先去睡個回籠覺了。那妞是挺寂寞的，昨晚折騰的我一宿沒睡。”
轉天中午，劉風按照戰東給他的地址找到了那家名叫伊豆的日本料理店。接待他的是店老闆寺田昌夫，一個身材魁梧的６０多歲的老頭，雖然上了年紀，但是留着板寸的頭上沒有一根黑髮，腰杆挺直，是日本人里少見的高個，比劉風還要高出半個頭，說話瓮聲瓮氣的，雙目一睜，透出兩道精光。劉風后來才知道，這位老闆從年輕的時候就練習少林功夫，居然還是卡爾加里本地日僑武術協會的會長。寺田昌夫先是上下打量了一下劉風，看到他那略顯瘦弱的身材時，嘴角露出一絲不易被人察覺的輕蔑的微笑。然後用帶着濃重口音的英語給劉風簡單講了一下工作時間，就把他領進了後廚的洗碗用的水池旁邊，指着堆積如山的餐具道：“Ｗａｓｈ．”劉風詫異的問道：“Ｎｏｗ？”寺田昌夫一皺眉道：“Ｏｆ ｃｏｕｒｓｅ．”說完，轉身出了廚房。過了一會兒，一個身材高挑的中國女孩兒撩起門帘進了廚房，她看着愣在水池邊不知該如何下手的劉風道：“嘿，你是新來的洗碗工吧？”劉風看了看她，點了點頭。那女孩兒大方的向劉風伸出手道：“你好，我叫Ｌｕｃｙ。是這裡的幫廚，老闆讓我來教你怎麼刷碗。”劉風握了握Ｌｕｃｙ的手道：“我叫劉風，還請多多關照。”Ｌｕｃｙ笑了笑道：“甭客氣。日餐的盤子好刷，都是清淡的東西，基本沒什麼油膩。當然，炸貨和燒烤除外。但是你要記住一點，刷好的東西送到前面壽司吧之前，一定要把水擦乾淨。”
日本料理店的餐具確實簡單好刷，在數量上相對冬季俱樂部的西餐餐具而言，真的是小巫見大巫了，劉風很快就上了手。到了晚上８、９點鐘的時候，隨着客人坐滿了大堂和所有的單間，送到後廚的餐具開始變得多了起來，劉風開始有點手忙腳亂起來。這時，一個矮胖的日本廚子小跑着衝進了廚房，對劉風大聲喊道：“Ｙｏｕ，ｈｕｒｒｙ ｕｐ．Ｗｅ ｎｅｅｄ ｍｏｒｅ ｃｌｅａｎ ｄｉｓｈｅｓ！”喊完，他又瞪了劉風一眼，鄙夷的搖了搖頭，轉身出了廚房。過了一會兒，Ｌｕｃｙ跑進了廚房，來到劉風身邊道：“動作快點，外面的乾淨盤子供應不上了，我來幫你。”說着，她戴上了一副膠皮手套，麻利的刷起碗來。沒多久，劉風就被Ｌｕｃｙ擠到了一邊，給她打起了下手，負責把刷好的盤子擦乾淨後送到前台的壽司吧。
前台的壽司吧並排站了四個壽司師傅，每個人都低頭忙碌着，像四台機器一樣各司其職，分工明確，動作迅速卻井然有序。每當有新客人進入店裡的時候，四個人異口同聲的用日語喊“歡迎光臨”，而當有客人吃完離開時，他們又同樣用宏亮的聲音喊道：“Ｔｈａｎｋ ｙｏｕ．”儼然像軍隊裡的士兵一樣，訓練有素，體現出高度的組織性和紀律性。當劉風端着盤子從他們身後經過時，站在中間的一個胖胖的壽司師傅瞥見了他，轉身攔住了劉風，用威嚴的聲音，一字一頓但卻很清楚的對他說道：“Ｙｏｕ ｓｈｏｕｌｄ ｓａｙ ｂｅｈｉｎｄ ｙｏｕ ｗｈｅｎ ｙｏｕ ｐａｓｓ ｔｈｅ ｂａｃｋ ｏｆ ｕｓ．Ｏｔｈｅｒｗｉｓｅ ，ｗｅ ｃｏｕｌｄ ｋｎｏｃｋ ｉｎｔｏ ｙｏｕ ｗｈｅｎ ｗｅ ｔｕｒｎ ａｒｏｕｎｄ．”正說着，另外一個壽司師傅迅捷的轉身，從劉風手裡抽走了一個盤子，動作之快，劉風甚至沒有看清他的臉。
在忙碌了整整六個小時後，料理店終於打烊了，然而劉風跟前的水池裡還堆着十幾個髒盤子。正巡視整個飯店的老闆寺田昌夫看到後，兩道濃眉皺到了一起，他把Ｌｕｃｙ拉到一旁低語了幾句。Ｌｕｃｙ來到劉風身邊輕聲道：“老闆問你，能不能把所有的髒盤子都刷完了再下班？”繼而，她看了看劉風的臉色又道：“不過，你不想刷也沒關係，明早上班的洗碗工也可以繼續刷的。”劉風咧嘴一笑道：“沒事兒，我都刷完了再下班。”說完，他俯身麻利的刷起剩下的幾個盤子來。在一邊抱着雙臂冷眼看着劉風的寺田昌夫從背後重新打量了他一番，眼神變得柔和起來，嘴角又露出了一絲笑意。
劉風在日本料理店的洗碗工作並沒有干多久，兩個星期後，寺田昌夫就讓Ｌｕｃｙ問他是否願意做壽司學徒。劉風想都沒想就答應了。Ｌｕｃｙ用讚賞的眼神看着他道：“在這個店裡，能學做壽司的中國人，你是第一個。我以前求了老傢伙好久，讓他們教我做壽司，他都不答應。”劉風憨笑道：“大概因為你是女孩兒吧？”Ｌｕｃｙ嘴一撇道：“哼，誰知道呢。不教就不教，誰稀罕呢。不過你學會了之後可要教我哦。”劉風用力點了點頭道：“那必須的。”
負責教劉風的壽司師傅叫城山太郎，就是那個曾經跑進後廚催促劉風的矮個日本人。當寺田昌夫交待給他這個任務時，他很不情願的嘟囔着答應下來。在隨後的幾天裡，他的臉色一直陰沉如鐵，劉風每犯一個錯誤，他都會毫不留情的大聲呵斥劉風，整個後廚的人都能聽到他尖銳的聲音。然而劉風並不在意他的態度，只是用心的觀察着他的每一個動作，體會着日本料理製作過程中的精髓所在。即使是在回到公寓後，劉風都會在睡覺前把料理店裡的每一道料理菜譜的用料背誦一遍。看到他這麼認真，戰東不懷好意的問道：“你說，我先吃米飯，再吃生魚片，讓它們在我的肚子裡自動混合起來，是不是就等於吃了日本料理了？”劉風瞪了他一眼道：“日本料理在於過程二字。製作過程和吃的過程。沒有你想的那麼簡單。從做到吃，都能體現出日本人追求極致的精神和認真的態度。這是一種文化，懂嗎？”戰東不屑的說道：“啥文化啊，我看你是快讓鬼子給同化了吧。”劉風正色道：“我和你一樣恨日本人。但是，你有沒有想過，為啥抗戰苦苦熬了八年，還是靠美國人的兩顆原子彈，才把日本人從中國趕出去？那還是鬼子的二流甚至三流的部隊，人家最精銳的師團根本就沒有投入到中國戰場。日本人有很多優秀的東西是值得我們學習的。現在國內拍的一些抗日神劇，不是刻意神化我們自己，就是肆意貶低日本人。這些編劇和導演的腦袋全都被驢踢了。他們就沒意識到這樣貶低一個打得我們只有招架之功沒有還手之力的對手，只會更加醜化我們自己。這就是國人的劣根性之一，沒有真本事提升自己超過對手，只會通過意淫和詆毀對手來獲得一點點可憐的自我滿足感。”戰東忙不迭的搖手道：“得，得，您打住，別再給俺上政治課了哈。我高中的時候背政治書都背吐了，您可饒了我吧。”
