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阿凡提包粽子
送交者: 喀什 2018年06月17日13:57:47 于 [诗词歌赋] 发送悄悄话

您说该阿凡提,馕还烤不好涅,偏要学包粽子,介可素个技术活。先说吧,包粽子用啥叶子?箬叶,就是箬竹的叶子,又宽,又软,又有竹笋的清香!介叶子喀什有不?木有。非要包,阿凡提冲动地到处找叶子,胡杨树叶子?不成!仙人掌叶子?不成!诶?仙人掌叶子啥样的?针状。哈哈。

其实北方包粽子,不必非箬竹叶子,就北京紫竹院的竹子也成。但北方忒少了,敢在紫竹院摘竹子叶,得被罚款哪。哈哈。

其实北方包粽子,多用芦苇叶子,大的宽的,几个叶叠起来用,蛮可以。小市场上多见,但个头不是很大,当然了,馅也没南方同胞那么讲究,以江米红枣,江米豆沙为最多,也是俺之最爱。那股芦苇也草香加上红枣或豆沙的甜,好吃!

201705241429302567029.png

介是北方包粽子用的芦苇叶,得3到4叶包一个粽子,不爽,但竹子少,讲究了。


箬竹叶.jpg

箬竹叶,应为包粽子的“正宗叶子”,一叶可以包一个粽子。


玉米叶.jpg

竟然还有提倡用玉米叶包粽子,反正俺不吃。俺要芦苇叶子或竹叶子的清香,不想啃玉米。哈哈






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