大家都知道，土豆、洋葱、茄子被称为地下三宝，营养超级丰富，再加上豌豆有增强机体免疫功能，抗癌防癌，通利大肠等作用，也是孩子离不开的营养食材；这几样菜炖成一锅煲，不仅下饭，营养真是太好了，而且吃不胖，非常适用减肥的妹子跟帅哥

配料：茄子1个 土豆1个 洋葱半个 豌豆30g 大蒜3个 小葱5g 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 番茄酱2勺 白醋2勺 淀粉2勺 清水半碗

制作步骤

01、准备好面团所需食材

02、洋葱洗净切成小块；

03、茄子洗净滚刀切成小块；

04、土豆去皮洗净滚刀切成小块；

05、豌豆开水过一遍；

06、土豆开水煮熟，捞出后沥干水分；

07、大蒜切碎，小葱葱白、葱叶分开切碎；

08、锅内倒入色拉油，油热后倒入土豆炸至金黄色

09、再放入茄子炸至金黄色，捞出备用；

10、生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 番茄酱2勺 白醋2勺 淀粉2勺 清水半碗调成酱汁

11、锅内留少许的油，放入葱白、大蒜沫炒出香味；

12、倒入洋葱翻炒至变色

13、接着倒入酱汁煮开

14、依次倒入土豆、豌豆、茄子翻炒均匀

15、最后出锅前放入葱叶，翻炒均匀即可出锅