| 光明网：广西玉林狗肉节 组图 | |||||||||||||||||
| 送交者: 烹小鲜 2014年06月09日01:02:44 于 [天下论坛] 发送悄悄话 | |||||||||||||||||
广西玉林狗肉节 2014-06-08 13:29:39
来源：光明网
央广网北京6月8日消息（记者刘飞）据中国之声《新闻纵横》报道，还有不到半个月，要到夏至节气了。迎接夏至在我国很多地方有各种不同的习俗，比如说广西玉林，当地说“夏至狗、荔枝酒”，这是当地人在夏至这一天不能错过的美味佳肴。到了这个时候，当地人会来到街头呼朋唤友吃荔枝、品狗肉、喝老酒，热闹程度不亚于中秋节。也正因为如此，玉林民间的“荔枝狗肉节”名声鹊起。
虽然玉林“狗肉节”越过越红火，不过也有人对这一习俗表示了强烈的抵制。随着夏至的临近，有网友在网络上呼吁取消玉林“狗肉节”，不少名人明星也加入其中。那“狗肉节”是否应该取消，再次引起了大家争议。 
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“我在某地，我反对6.21玉林狗肉节，请取消狗肉节。可以不爱，请别伤害！”。近日，不少网友都发布了类似内容。同时配有一张小狗眼角挂泪的图，以此来抵制狗肉节。曾有媒体报道指出，玉林狗肉节一天要吃上万条狗。在广西玉林，民间有“吃了夏至狗，西风绕道走”的说法。意思是，在夏至食用狗肉能抵抗疾病入侵。有人爱吃狗肉，有人爱狗，支持和反对“狗肉节”，两方各有各的理由： 市民：我是支持荔枝狗肉节的，首先是有传统，各个地方其实吃狗的也不少。狗和猪牛一样，同样是动物，有什么不能吃的呢。爱护动物的人可以抵制，可以不吃，但是不能影响我们。 这位食用狗肉的玉林市民的观点，在支持狗肉节的一方中比较有代表性。而反对的人则普遍认为，狗是伴侣动物，不应该食用，不好的习俗应该停止。而抛开这些情感层面、观念层面的理由，对于“狗肉节”，北京小动物诊疗行业协会理事长，兽医博士刘朗认为，从食用安全的角度来讲，狗肉节上食用狗肉的行为也存在危害。 刘朗：我不是一个狂热的动物保护人士，至于他吃不吃狗肉我还都能接受。但是有一点，作为一个食品来说，我们无论是养禽行业、养牛行业、养猪行业在养殖的时候是完全建立一个养殖档案，一定要载明来源和进出场日期。还有检疫、免疫、消毒情况。但是我们现在犬的养殖恰恰就是没有这一点。 刘朗指出，和比较大众化的食用家畜，比如鸡、牛、羊相比，食用犬只是小众，肉狗在饲养上难成规模，犬只来源难以保障： 刘朗：哪一家公司、养殖场说标榜自己有大量的养殖，有上千条的狗一定不是现实的。盈利的角度是不太可能实现。食犬是一个小众，实际上没有形成一个大的生产链。这些狗大多是收购来或者盗取的狗，在真正吃的过程中，药物残留、抗生素残留，还有一些毒麻药品的残留可能在高温中不能够达到分解，可能对人产生一些危害。 一位食用狗肉的玉林市民介绍，他们喜欢夏至前后在大排挡食用肉狗。对于狗的来源，他表示一要靠狗肉老板的诚信，再就是得尝尝，通过食用的味道来判断： 市民：我们一般只吃那种肉狗。这种养殖的肉狗味道比较好。来源其实各个地方都有。如果是盗取猎杀野狗，或者是偷盗宠物犬来作为狗肉的话，那样是吃的出来的。是一个摊位，至于监管的话我想应该是政府部门做的事。 《犬产地检疫规程》规定，人工饲养或合法捕获的犬科动物，经检疫合格的，出具《动物检疫合格证明》；不合格的，禁止调运。日前，江苏徐州警方曾查获一批没有检疫证明的活犬。经查，狗都是收购来的，准备送到屠宰点，没有任何卫生检验检疫证明。据了解，目前在屠宰犬只方面，并没有像屠宰生猪一样，要求定点屠宰，犬只屠宰点以私有居多，并且大多是夜间屠宰，流动性强，监管难度大。刘朗指出，在“狗肉节”期间，大量活狗运输、交易、屠宰，这些环节中，如果犬只没有经过检疫，操作人员可能因此感染疾病： 刘朗：最让我担心的是他屠宰的环节。对于这些工人来说，他们在屠宰操作过程中如果没有很好的防疫设施，那么他在操作过程当中，尤其是沾血的过程中，如果他的手有一些黏膜损伤，那在接触动物过程中就有可能把人兽共患的疾病传染给他，尤其是狂犬病。 2011年，有600多年历史的金华湖头狗肉节被永久取消。那么，玉林的“狗肉节”是否会取消？对此，广西玉林市政府表示，这只是个别商家和民间的一种说法，是当地人夏至聚会的一种形式，政府或社会组织都从未举办过任何形式的此类活动。同时，广西玉林市政府还表示，将开展肉品安全专项整治，加强源头管理，落实检验检疫制度，严禁在街面上屠宰，严厉打击偷盗狗类犯罪行为。 加强监管、规范狗肉市场，确实可以有效的防止存在卫生隐患的狗肉流入市场、危害我们的身体健康，也能在一定程度上避免流浪狗遭到不幸的屠宰。不过在规范市场之外，玉林“狗肉节”究竟是不是应该取消、当地民间食用狗肉的习俗是否应当继续，这才是动物保护人士和当地民众争议的一个焦点。其实正如玉林市政府的表态，玉林“荔枝狗肉节”并非由官方组织，而是当地自发形成的一种民俗。那么“狗肉节”是否应该继续，恐怕还得取决于当地民众的选择。各地、各国文化千姿百态，我们的世界才得以丰富多彩；理解个性，尊重差异，尊重自我、尊重所有的生命，这是我们生存和发展的基础。 作者：刘飞
http://news.sohu.com/20140608/n400565156.shtml news.sohu.com false 光明网 http://legal.gmw.cn/2014-06/08/content_11548190.htmreport 2605 央广网北京6月8日消息（记者刘飞）据中国之声《新闻纵横》报道，还有不到半个月，要到夏至节气了。迎接夏至在我国很多地方有各种不同的习俗，比如说广西玉林，当地说“夏
(责任编辑：un649)
原标题：广西玉林市民：你不吃狗肉别影响我们吃 (1)_社会万象_光明网(图) |
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