| 光明網：廣西玉林狗肉節 組圖 | |||||||||||||||||
| 送交者: 烹小鮮 2014年06月09日01:02:44 於 [天下論壇] 發送悄悄話 | |||||||||||||||||
廣西玉林狗肉節 2014-06-08 13:29:39
來源：光明網
央廣網北京6月8日消息（記者劉飛）據中國之聲《新聞縱橫》報道，還有不到半個月，要到夏至節氣了。迎接夏至在我國很多地方有各種不同的習俗，比如說廣西玉林，當地說“夏至狗、荔枝酒”，這是當地人在夏至這一天不能錯過的美味佳餚。到了這個時候，當地人會來到街頭呼朋喚友吃荔枝、品狗肉、喝老酒，熱鬧程度不亞於中秋節。也正因為如此，玉林民間的“荔枝狗肉節”名聲鵲起。
雖然玉林“狗肉節”越過越紅火，不過也有人對這一習俗表示了強烈的抵制。隨着夏至的臨近，有網友在網絡上呼籲取消玉林“狗肉節”，不少名人明星也加入其中。那“狗肉節”是否應該取消，再次引起了大家爭議。 
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“我在某地，我反對6.21玉林狗肉節，請取消狗肉節。可以不愛，請別傷害！”。近日，不少網友都發布了類似內容。同時配有一張小狗眼角掛淚的圖，以此來抵制狗肉節。曾有媒體報道指出，玉林狗肉節一天要吃上萬條狗。在廣西玉林，民間有“吃了夏至狗，西風繞道走”的說法。意思是，在夏至食用狗肉能抵抗疾病入侵。有人愛吃狗肉，有人愛狗，支持和反對“狗肉節”，兩方各有各的理由： 市民：我是支持荔枝狗肉節的，首先是有傳統，各個地方其實吃狗的也不少。狗和豬牛一樣，同樣是動物，有什麼不能吃的呢。愛護動物的人可以抵制，可以不吃，但是不能影響我們。 這位食用狗肉的玉林市民的觀點，在支持狗肉節的一方中比較有代表性。而反對的人則普遍認為，狗是伴侶動物，不應該食用，不好的習俗應該停止。而拋開這些情感層面、觀念層面的理由，對於“狗肉節”，北京小動物診療行業協會理事長，獸醫博士劉朗認為，從食用安全的角度來講，狗肉節上食用狗肉的行為也存在危害。 劉朗：我不是一個狂熱的動物保護人士，至於他吃不吃狗肉我還都能接受。但是有一點，作為一個食品來說，我們無論是養禽行業、養牛行業、養豬行業在養殖的時候是完全建立一個養殖檔案，一定要載明來源和進出場日期。還有檢疫、免疫、消毒情況。但是我們現在犬的養殖恰恰就是沒有這一點。 劉朗指出，和比較大眾化的食用家畜，比如雞、牛、羊相比，食用犬只是小眾，肉狗在飼養上難成規模，犬只來源難以保障： 劉朗：哪一家公司、養殖場說標榜自己有大量的養殖，有上千條的狗一定不是現實的。盈利的角度是不太可能實現。食犬是一個小眾，實際上沒有形成一個大的生產鏈。這些狗大多是收購來或者盜取的狗，在真正吃的過程中，藥物殘留、抗生素殘留，還有一些毒麻藥品的殘留可能在高溫中不能夠達到分解，可能對人產生一些危害。 一位食用狗肉的玉林市民介紹，他們喜歡夏至前後在大排擋食用肉狗。對於狗的來源，他表示一要靠狗肉老闆的誠信，再就是得嘗嘗，通過食用的味道來判斷： 市民：我們一般只吃那種肉狗。這種養殖的肉狗味道比較好。來源其實各個地方都有。如果是盜取獵殺野狗，或者是偷盜寵物犬來作為狗肉的話，那樣是吃的出來的。是一個攤位，至於監管的話我想應該是政府部門做的事。 《犬產地檢疫規程》規定，人工飼養或合法捕獲的犬科動物，經檢疫合格的，出具《動物檢疫合格證明》；不合格的，禁止調運。日前，江蘇徐州警方曾查獲一批沒有檢疫證明的活犬。經查，狗都是收購來的，準備送到屠宰點，沒有任何衛生檢驗檢疫證明。據了解，目前在屠宰犬只方面，並沒有像屠宰生豬一樣，要求定點屠宰，犬只屠宰點以私有居多，並且大多是夜間屠宰，流動性強，監管難度大。劉朗指出，在“狗肉節”期間，大量活狗運輸、交易、屠宰，這些環節中，如果犬只沒有經過檢疫，操作人員可能因此感染疾病： 劉朗：最讓我擔心的是他屠宰的環節。對於這些工人來說，他們在屠宰操作過程中如果沒有很好的防疫設施，那麼他在操作過程當中，尤其是沾血的過程中，如果他的手有一些黏膜損傷，那在接觸動物過程中就有可能把人獸共患的疾病傳染給他，尤其是狂犬病。 2011年，有600多年歷史的金華湖頭狗肉節被永久取消。那麼，玉林的“狗肉節”是否會取消？對此，廣西玉林市政府表示，這只是個別商家和民間的一種說法，是當地人夏至聚會的一種形式，政府或社會組織都從未舉辦過任何形式的此類活動。同時，廣西玉林市政府還表示，將開展肉品安全專項整治，加強源頭管理，落實檢驗檢疫制度，嚴禁在街面上屠宰，嚴厲打擊偷盜狗類犯罪行為。 加強監管、規範狗肉市場，確實可以有效的防止存在衛生隱患的狗肉流入市場、危害我們的身體健康，也能在一定程度上避免流浪狗遭到不幸的屠宰。不過在規範市場之外，玉林“狗肉節”究竟是不是應該取消、當地民間食用狗肉的習俗是否應當繼續，這才是動物保護人士和當地民眾爭議的一個焦點。其實正如玉林市政府的表態，玉林“荔枝狗肉節”並非由官方組織，而是當地自發形成的一種民俗。那麼“狗肉節”是否應該繼續，恐怕還得取決於當地民眾的選擇。各地、各國文化千姿百態，我們的世界才得以豐富多彩；理解個性，尊重差異，尊重自我、尊重所有的生命，這是我們生存和發展的基礎。 作者：劉飛
http://news.sohu.com/20140608/n400565156.shtml news.sohu.com false 光明網 http://legal.gmw.cn/2014-06/08/content_11548190.htmreport 2605 央廣網北京6月8日消息（記者劉飛）據中國之聲《新聞縱橫》報道，還有不到半個月，要到夏至節氣了。迎接夏至在我國很多地方有各種不同的習俗，比如說廣西玉林，當地說“夏
(責任編輯：un649)
原標題：廣西玉林市民：你不吃狗肉別影響我們吃 (1)_社會萬象_光明網(圖) |
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