毛澤東、江青 吃 四鼻孔鯉魚、泰山赤鱗魚、嶗山仙胎魚的故事 |
送交者: 烹小鮮 2014年08月24日23:39:45 於 [天下論壇] 發送悄悄話 |
毛澤東、江青 吃 四鼻孔鯉魚、泰山赤鱗魚、嶗山仙胎魚的故事 http://news.ifeng.com/a/20140609/40654386_0.shtml 毛澤東識魚功夫令人驚嘆:只挑4條真赤鱗魚吃
2014年06月09日
15:10 核心提示:結果毛澤東只吃了那4條真赤鱗魚,其餘的都剩在盤裡。毛澤東對赤鱗魚的偏愛和識魚的硬功夫,讓許多人驚嘆不已。 本文摘自:《老年生活報》2014年3月5日第13版,作者:戴永夏,原題為《毛澤東& 核心提示:結果毛澤東只吃了那4條真赤鱗魚,其餘的都剩在盤裡。毛澤東對赤鱗魚的偏愛和識魚的硬功夫,讓許多人驚嘆不已。
本文摘自:《老年生活報》2014年3月5日第13版,作者:戴永夏,原題為《毛澤東“又食”山東魚》
“才飲長沙水,又食武昌魚……”毛澤東對食魚的事總是津津樂道。他生前特別喜歡吃魚,尤其是各地的名貴魚,他吃的多,見識也廣,常常在談笑間留下輝煌詩篇。 毛澤東能辨真假泰山赤鱗魚 1952年10月29日,毛澤東在羅瑞卿和徐州市市長張光中等人陪同下,到徐州視察工作(當時徐州屬山東省)。他們登上雲龍山,在談及徐州風物時,毛澤東說:“徐州的四鼻孔鯉魚天下馳名。”主人對“偉大領袖”的話心領神會,就餐時,專門讓廚師烹製了一條微山湖產的“四鼻孔鯉魚”。毛澤東吃得非常高興,說“果然名不虛傳! ”
在山東泰山,有一種泰山赤鱗魚,為魚類珍品,也是中國五大名貴魚之一。 毛澤東青島品仙胎魚“仙骨”聽傳說
還有一種比赤鱗魚更為稀少的魚叫仙胎魚,產於青島嶗山的白沙河及山下澗溪中,為青島的名貴特產。這種魚體長3~4寸,重1~2兩,肉鮮美,無腥氣,且有黃瓜的清香,為宴席上的絕佳美味。
1957年夏天,毛澤東說到青島避暑,但在長達一個月的時間內,他整天忙於主持會議,部署整風反右,撰寫重要文章(《1957年夏季的形勢》就是這時寫成的),工作相當辛勞。為了照顧好主席的身體,省里和青島市的領導都對飲食工作高度重視。
季樹昌講的第一個故事,說這仙胎魚是一位皇帝抓了一把柳樹葉撒到水中變成的。毛澤東聽了搖了搖頭,流露出些許不屑。因為他一向蔑視封建皇帝,對頌揚這些“害人蟲”的傳說顯然不感興趣。
為了讓毛澤東吃得開心,季樹昌除做仙胎魚湯外,又換了一種做法,用鮮黃瓜把仙胎魚肉包起來生吃。這道菜味道更為鮮美,毛澤東吃得津津有味,邊吃邊聽季樹昌介紹這道菜的典故。
楊雲
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